Foto de Andrew Purcell Parmigiano-Broodzina fournit du sel et de la matrice de cette Ratatouille, qui rivalise avec les meilleures versions du four. Si vous voulez accélérer la préparation, n'hésitez pas et sautez la première étape pour sauter et rincer l'aubergine et les courgettes (ce processus a des jus amer). Au lieu de cela, excluez simplement une distribution particulière et l'aubergine brune ou utilisez des aubergines japonaises plus petites (ce qui n'est pas nécessaire pour retirer). Dans le cas du piquant, ajoutez un grain de Chicka et non haché d'huile noire. Si vous souhaitez préparer ce bol végétalien, remplacez l'huile de beurre et sautez le fromage (ajoutez les olives, comparez la salinité du fromage).
Lorsque vous testez les fesses, ajoutez du liquide (par exemple le poulet ou le bouillon de lait) et ajustez les épices, plus de sel, de poivre et de beurre si nécessaire.
Informations sur le revenu
-
Temps total
Temps lent de la fournaise: 4 à 5 heures
-
La récolte
Donner 8
Ingrédients
Paragraphe
Papée de cuisson 2 grandes aubergines, pelées et en tranches de 1/2 pouces (environ 10 1/2 tasse) 3 Zucchini moyen ou citrouille d'été jaune (environ 3 1/2 combattants) rouge (environ 3 1/2 combattants rouges) 2 coupes de poisson rouge à bord, coupées sur les petits rouges, coupés et minces (environ 3 1/2 combattants). 1/2 pouces (environ 3 tasses) 3 cuillères à soupe d'œillets d'ongles finement hachés 1/4 tasse de farine pour toutes les pâtes et tomates de tomate 1/4 avec 28 jaguars peuvent détruire toute la tomate et 1/2 tasse de forêts et 1/2 tasse. 1/2 tasses.Pour le poteau
6 tasses de légumes salto ou bouillon de poulet 1 1/2 cuillère à café de sel d'épaisseur 1 1/2 tasse de farine de maïs à Cuba ou grossière (non instantané) 1/2 non-sens 4 Jaguars Fromage de chèvre frais (environ 1/2 tasse)Préparation
Racatouille
Étape 1
1. Il cultive un bassin lent avec un spray de cuisine.
Phase 2
2. Placer l'aubergine et les courgettes dans un grand tamis et bien mélanger avec 3 cuillères à soupe de sel; Partez pendant environ 45 minutes. Bien rincer pour enlever le sel, puis bien sécher, pousser doucement l'excès d'eau avec une serviette en cuisinant. Ajouter au plateau lent gras. Hot 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole salée lourde à 10 pouces à température moyenne. S'il fait chaud, ajoutez l'oignon, le poivre et l'ail et ajoutez jusqu'à ce que les légumes ramollissent environ 8 minutes. Allez dans un poêle lent. Baissez la température aux supports et ajoutez les 5 cuillères à soupe de beurre restantes. Après la fonte, ajoutez la farine et la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce que le mélange s'épaissit et que la farine disparaisse pendant environ 1 minute. Augmentez le feu et ajoutez des tomates avec des jus, du thym et des épices. Cuire, écraser les tomates avec une petite cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle épaississe et douce, environ 6 minutes. Mélanger avec des légumes dans une casserole lente. Couvrir une poêle lente et cuire jusqu'à ce que les légumes soient mous, de 4 à 5 heures. Découvrir et retirer du feu; Mélanger le fromage et le basilic immédiatement.
Polenta
Étape 3
Pendant que Ratatouille cuit, ajoutez le bouillon et le sel dans une casserole lourde et moyenne et cuire à température moyenne. Après la cuisson, battez progressivement la farine de maïs. Réduisez le feu et cuire et remuer toutes les 3 minutes, la crème et forte, 30 à 35 minutes. Retirer le feu et ajouter le beurre, le fromage et le poivre.
Servir
Phase 4
Polenta Pierus en tazones individuales, ponga a Ratatouille y sirva de inmediato.
