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Les légumes doivent encore avoir de nombreuses bouchées lorsqu'ils les retirent du gril; Vous voulez un mélange de textures entre un steak doux, des couvertures croustillantes et des tortillas douces.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    5 heures (couvre le temps de marinage)

  • La récolte

    8 parties

Ingrédients

Bœuf:

4 gousses d'ail, pelé 1/4 tasse de jus de citron frais 1/4 tasse d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de poivre espagnol espagnol 2 cuillères à soupe de coriandre hachée fraîche 1 cuillère à café 1 cuillère à café de casher

Légumes et assemblage:

1/2 Cabou Green Head Green, tranché en 2 quartiers, noyau intact 1 grand oignon blanc, moitié avec de petites racines de liaison 1 oignon, coupez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel de sel, poivre fraîchement moulu 1 poivre frais

Préparation

  1. HYPOTHÈSE:

    Étape 1

    Fuite d'ail, jus de citron, huile, poivre, coriandre, problèmes, sel et oignon dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit doux. Déplacez la marinade vers un sac en plastique stupide et ajoutez le steak. Sceller et tourner la poche sur la couverture; Prix ​​d'au moins 4 heures.

    Phase 2

    Doit: Le steak peut être marqué pendant 1 jour. Pour garder froid.

  2. Pour les légumes et l'assemblage:

    Étape 3

    Préparez le gril à une température moyenne élevée. (Alternativement chauffer la casserole à feu moyen). Saupoudrer de chou, d'oignon blanc et d'oignon avec 4 cuillères à soupe d'huile; Domory avec du sel et du poivre. Le gril, tourne parfois jusqu'à ce que les légumes soient utilisés et ramollis, environ 4 minutes sur la ciboulette, de 10 à 12 minutes pour le chou et l'oignon. Laissez les légumes refroidir un peu.

    Phase 4

    Chou central et coupé en petits morceaux, ciboulette et oignons. Mélanger les légumes hachés dans un grand bol avec des oignons rouges, du jus de citron, de la coriandre et 2 cuillères à café d'huile; Domory avec du sel et du poivre.

    Étape 5

    Retirez le steak mariné et le gratte de l'excès; Domory avec du sel et du poivre. Filtrez la grille en une moitié étrange, environ 3 minutes de chaque côté. Transférer à la table et déposer pendant 5 à 10 minutes avant de couper. Servir le steak avec des légumes, des tortillas et du persil en persil.