Un simple poulet au four

Manger Thomas Keller améliore les aliments sophistiqués, mais sa recette simple pour le poulet rôti est aussi légère que. Dans le cas de Keller, de nombreux autres ingrédients ne nécessitent pas le rôti parfait: juste un peu de sel casher, de poivre frais et de thym frais (et le thym est facultatif). Plutôt

Pimenter

Informations sur le revenu

• Temps total

  1 heure 30 minutes

• La récolte

  Port 2-4

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Avant -Rúra à 450 °. Pour le nettoyage Poulet de 2 £ à 3 £ Ensuite, séchez des serviettes en papier de l'intérieur et de l'extérieur. Moins il y a d'évaporation, plus il y a de chaleur, mieux c'est.

   Phase 2

   Goûter aux niches de poulet kascher e Pimenter negra Puis l'oiseau. L'armure n'est pas difficile et si elle cuit souvent du poulet, une bonne technique est confortable. Le filet aide à cuire uniformément le poulet et contribue à un plus bel oiseau dans le foie. Enveloppez un long morceau de corde de cuisine autour des tambours sous la huitième forme et retirez-le. Tournez le poulet et le nœud qui attire la queue de poulet aux pieds. Fixez la pointe de la corde et détendez-vous entre les tambours et les cuisses. Jetez la corde dans l'aile pour les maintenir près du poulet, puis tirez la peau sur la poitrine et donnez-lui un double nœud sur le pic de poulet pour l'arrêter. Découpez l'excès de corde.

   Étape 3

   Maintenant poulet salé - j'aime la pluie kascher Chez les oiseaux, ils ont un revêtement uniforme agréable qui provoque une peau propre, salée et savoureuse (environ 1 cuillère à soupe). Après la cuisson, vous pouvez distinguer les granules de sel en peau de poulet rôti. Saison Pimenter negra .

   Phase 4

   Organizujte kuřecí prsa na plavbě nebo na pánvi. Když je trouba na teplotě, vložte kuře do trouby. Jdu klidně, neobnovím se, nepřidávám tání; Můžete, pokud chcete, ale mám pocit, že nedělám pár, nechci. Pečeme, dokud okamžitě odečtete teploměr vložený do nejmladší části prsu, která zní 150 ° -155 °, 50-60 minut. Přidat 2 cuillères à café. Thym finement haché , si vous utilisez, pour les panneaux. Saupoudrer le poulet et le thym, puis se déplacer à la table et laisser reposer le poulet pendant 15 minutes.

   Étape 5

   Retirez la corde de la cuisine. Séparez l'étang de l'aile moyenne et mangez-le immédiatement. Retirez la batterie et les cuisses. J'aime retirer la colonne dorsale et manger l'une des huîtres, deux morceaux de viande juteux intégrés ici et donner à l'autre personne que je cuisine. Mais je prends un cul de poulet (également connu sous le nom de queue ou de nez du pape). Je ne pouvais jamais comprendre pourquoi mes frères avaient toujours combattu pour ce conseil triangulaire jusqu'à ce qu'un jour je prenne des graisses croquantes et juteuses. Ce sont des prix du cuisinier. Coupez la poitrine au milieu et servez dans l'os, avec le connecteur d'aile éternel avec chacun d'eux. La préparation ne doit pas être trop élégante. Frais Maslo Bez Soli . Il commence à utiliser un couteau et une fourchette, mais se termine avec ses doigts parce que c'est très bien.
   
   Attention de l'éditeur: Cette recette est publiée en décembre 2008 Nos meilleures équipages à l'automne →