Ani -sicilianai gratinaMitchell Feinberg Les cappeurs, un élément commun de la Sicile traditionnelle de la cuisine, lui donnent un goûter épicé et salé. Servir à côté de tous les poissons cuits au four, du porc cuit au four ou de la jupe avec du poulet.
Informations sur le revenu
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La récolte
Avant 6 portions
Ingrédients
1 gousse d'ail, moitié d'olive pour brosser 4 autres cuillères à soupe, divisé 2 tasses d'oignon tranché 2 1/4 livres de pommes de terre russes, pelées, très minces 8 cuillères à soupe 2 tasses de bouePréparation
Étape 1
Avant -K 350 ° F. Laissez le constructeur de verre situé 13x9x2 avec des gousses folles. Nettoyez le bol avec de l'huile d'olive. Hot 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande et lourde poêle à faible feu. Ajouter l'oignon, saupoudrer de sel épais et sauter jusqu'à ce qu'il soit doux et commencer à brun, mélanger environ 13 minutes.
Phase 2
Disposer 1/3 des pommes de terre en couches uniformes dans un bol préparé. Saupoudrer de sel et de poivre fort. La moitié de l'oignon ordinaire s'est terminé. Saupoudrer 2 cuillères à soupe de pecines romaines et 1 cuillère à soupe. Répétez les couches avec la moitié des autres pommes de terre, le sel et le poivre épais, les oignons restants, 2 cuillères à soupe de pecorines romaines et 1 cuillère à soupe de câpres. Vaporisez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Étape 3
Organisez les tranches de pommes de terre restantes. Saupoudrer de sel et de poivre épais et 1 cuillère à soupe. Saupoudrer de 1 cuillère restante. Versez le bouillon de poulet. Appuyez fermement les pommes de terre et appuyez fermement sur la cuisson.
Phase 4
Couvrir de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces, environ 1 heure et 20 minutes. Découvrez et saupoudrez les 4 cuillères à soupe restantes Roman Pecorino. Résolution cuite jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré, environ 15 minutes. Laissez le gratin rester pendant 10 minutes à température ambiante avant de servir.
