Image may contain Cutlery Fork Plant Food Dish Meal Produce Dessert Creme Ice Cream and Cream Photo: David A. Land, style alimentaire Carrie Purcell, professionnels Alyssa Pagano

Au Mexique, Duss est un type de salade de viande ou de poisson râpé, généralement en bœuf et est largement servi dans le rôti. Cette version recevra une nouvelle crise de vol et un coup de pied de peau avec une combinaison de jus de citron et d'ananas.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    4 heures

  • La récolte

    Donner 8

Ingrédients

Pour la viande:

6 cuillères à soupe de sel casher, sauf 1 (2 livres), rôti 1 oignon blanc moyen, pelé, l'ail avec 5 pentes, pelé 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe

Pour la salade de viande:

1 oignon blanc central, tranché, bientôt rincé dans le filet, séché 1/2 tasse de jus de citron vert frais 1/2 tasse de jus d'ananas 1 cuillère à café d'origan sec, de sel de baignade en écrasant 8 grands radis, en tranches pour des phrases minces 6 tasses 1/2 tasse 1/2 tasse. Warriors, chasse 1/4 tasse. Poulet haché

Pré -ari:

16 petites coquilles de pain grillées de maïs ou croustillantes dans un magasin (pour la friture; si nécessaire) sel casher (si nécessaire) 1 1/2 tasse de haricots noirs crème développent le glacier tranché, les oignons marinés rapidement, les tranches minces en temps réel)

Équipement spécial

Thermomètre au caramel avec un choc profond

Préparation

  1. Cuire la viande:

    Étape 1

    Remplissez une grande casserole avec 12 verre d'eau; Mélanger 6 cuillères à soupe. sel. Ajouter la viande, l'oignon, l'ail, le poivre, le kayak et les ongles. Apporter et cuire, partiellement couvert jusqu'à ce que la viande soit facilement présentée sur une fourche, 1/2-2. Stressez et déplacez-vous dans un grand bol et laissez refroidir. L'utilisation de 2 fourches ou de leurs doigts est détruite par la viande. Sel temporaire.

  2. La salade de viande se termine:

    Phase 2

    Ajouter l'oignon, le jus de citron, le jus d'ananas et l'origan pour mélanger la viande et bien mélanger. Sel temporaire. Nous nous asseyons au moins 1 heure à température ambiante ou froide pendant 1 jour. Mélanger le vol, la childe, la coriandre et la ciboulette avant utilisation.

  3. Cuit par:

    Étape 3

    Si des tortillas frites s'intègrent dans une grande casserole avec une douceur ou un thermomètre profond; Versez de l'huile pour la mesure 1 '. Chauffer haut jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 375 ° F. Vous appartenez à la tortilla au sol jusqu'à ce qu'il tourne toutes les 30 secondes, soit un total d'environ 2 minutes. Stressez les plateaux de cuisson et choisissez du sel.

    Phase 4

    Il développe 1 cuillère à soupe d'une cuillère. Les haricots noirs crémeux répartis dans l'écorce rôtie. Couvrir 1/4 tasse de salade de bœuf, puis salade, oignon rapide, radis, avocat, crème, question fraîche et persil. Répétez avec d'autres toasts. Servir à température ambiante.

  4. Faire ci-dessous

    Étape 5

    Masový salát se může ochladit až do 1 dne. Před použitím se nosí při pokojové teplotě a přidává radu, pepř, koriandr a pažitku.