A cherrywood rolling pin and a young woman Photo Michael Graydon

Si vous voulez obtenir des écumes incroyablement et de nombreux gâteaux qui sont meilleurs que les choses achetées dans un magasin, mais pas aussi difficiles qu'une vraie entreprise, essayez la version de notre fraude: je n'ai pas besoin de Bereg (également connu sous le nom de grande mère) ou de lamitante de bulles et un peu de confiance. (Il n'est pas nécessaire d'écraser le beurre en morceaux, ce sont les gros morceaux qui contribuent au voyage des cellules lents!)

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Produit 26 onces.

Ingrédients

2 cuillères à soupe. 1½ cuillère à café de sucre. Sall Koshher 2 1/2 farine à toutes fins, plus pour une superficie de 1 1/4 tasse (2 1/2 chauves-souris) de beurre sans sel

Préparation

  1. Étape 1

    Battre le sucre, le sel et 2 1/2 tasse de farine dans un grand bol. Appliquez 1/2 tasse de beurre dans de grands trous de trésorerie directement dans le bol (travaillez rapidement pour que le beurre ne pousse pas entre vos mains). Fine 3/4 tasse de beurre et ajouter à un bol. Mélanger le beurre, puis les écraser rapidement en petits morceaux et autres plans. Un peu d'eau dans 7 cuillères à soupe. L'eau froide, jouant toujours avec une fourche pour la distribution. Avec vos mains, vous pouvez tomber amoureux plusieurs fois dans un bol et collecter de gros morceaux. Transférer les groupes dans un morceau d'emballage en plastique et laisser des pièces sèches. Mélanger les morceaux secs dans un bol et couvrir plus d'eau froide d'une cuillère à café si nécessaire jusqu'à ce qu'elles soient pressées dans les mains (est très sèche, ce qui est normal). Ajoutez la pâte au plastique et difficile pour créer un carré 6 '. Plat, appuyez sur la pâte dans les coins et appuyez sur les poches d'air. Fragment 2 heures.

    Phase 2

    Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant environ 4 minutes pour ramollir. Décidez légèrement la nourriture dans un long rectangle d'environ 1/4 d'épaisseur. Pliez le troisième comme une lettre et tournez à 90 ° F. Répétez le processus de décalage et de pliage et vaporisez plus de farine si nécessaire. REEScher dur et insister au moins 30 minutes avant l'utilisation.

  2. Faire ci-dessous

    Étape 3

    La pâte peut être effectuée 2 jours plus tôt. Pour garder froid.