Photographies Laura Edwards Les filets de saumon confirmés dans l'huile d'olive sont leur viande douce et soie extravagante. La plus grande confiance est lentement dans le poêle, mais ici j'utilise le four, ce qui rend la recette assez pratique lorsque vous avez tout arrangé dans une casserole.
Informations sur le revenu
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La récolte
4 parties
Ingrédients
2 limousines ½ cuillère à café de sel de mer fin, plus que nécessaire ½ cuillère à café de poivre noir nouvellement moulu 4 baies séchées idoles, mortier légèrement écrasé et glands ou côtés de couteaux lourds ½ cuillère à café de graines de feniae mardi. Azeit extra-virg, si nécessaire 1 grand lâmad d'Erva-doco, com aux personnes de Marine Marinho pour servirPréparation
Étape 1
Faire chauffer le four à 325 ° F. Enfin, supprimer 1 zeste de citron et placer la peau dans un bol (réserver le citron plus tard). Mélanger le sel, le poivre et les baies de genévriers écrasées et les graines de fenouil. Saupoudrer le mélange sur tous les filets de saumon et les placer, enveloppé dans un petit moule (un grand bassin ou 8-tout du plateau de pâte fonctionnera).
Phase 2
Coupez le reste du citron et placez les tranches du poisson. Placez les branches de Marjoram autour du poisson. Couvrir d'huile d'olive: vous aurez besoin d'au moins ½ tasse pour plonger, probablement en 1 tasse. Cuire le poisson jusqu'à bouillir pendant 15 à 20 minutes. (Les meilleurs filets peuvent prendre moins de temps: commencer à vérifier 10 minutes).
Étape 3
Retirez les feuilles de fenouil de la lampe et demandez-vous de créer ½ tasses. Fenouil court et mandoline courte ou couteau très aiguisé. Dans un bol, mélanger les feuilles et les tranches de fenouil avec une pincée de sel de mer mince. El Lemon de la Avado Juice et ajoutez le jus au goût de Hinoo. Saupoudrer d'huile. Servir le saumon et le fenouil pulvérisés de sel marin épidermoïde.
