Nous l'éloignons: peu importe comment vous demandez à votre martini, vous pouvez obtenir un cocktail étonnamment différent dans deux bars différents. La boisson est fortement basée sur les préférences personnelles, les technologies et les capacités de la personne qui le fait, si elle demande du séchage ou de la saleté.
La meilleure partie des martinis est la façon dont ils peuvent être configurés, explique Samantha Casuga, une serveuse dans sa tête Barre V New Yorku.
Pour comprendre ce qui fait une combinaison d'esprit et de rougeur sec si polyvalent, il vaut la peine de réfléchir à l'histoire de Martini. Bien que son origine exacte soit sombre, le cocktail traditionnellement basé sur GIM est à la fin du 19e siècle, lorsque la douceur rouge italienne a été utilisée, une boisson beaucoup plus douce. Au début du siècle, les rougeurs sèches ont été remplacées par des martini secs sucrés et en 1905 Il pourrait être pris en compte Les mêmes parties du gin et du rouge sec.
Au fil des ans, Martini a été de plus en plus demandé moins de rouge. Comme l'historien du cocktail écrit David Wondrich Partenaire d'Oxford pour les fantômes et les cocktails En 1954, les fans de Martini pouvaient s'attendre à des parties d'au moins 5: 1 Gin-Pare-Suut. Le développement rapide des années 60 et l'apparition de la popularité de la vodka sont devenus un esprit populaire du cocktail. Ensuite, il y a des fruits et un café express chargé de 90 ans, ce qui n'est pas vraiment des martini, mais servi pour une terminologie supplémentaire.
Au début de 2000, la Renaissance de la cuisine de Coker a vu de nombreux bars qui sont retournés en martini dans des dimensions traditionnelles que le spirituel à rouge, et ont ajouté une ou deux oranges amères, comme au début du 20e siècle. Demandez aux serveurs modernes de combien vous avez besoin de chaque dossier pour entrer dans le mélange, et vous recevrez probablement des réponses très différentes. Et c'est avant de demander le génie ou la vodka, l'olive ou la rotation, etc.
En bref, il n'y a pas de martini unique, donc les fans de boissons spécialisées ont développé des commandes élevées spécifiques adaptées aux préférences individuelles. Il y a des questions et des conseils courants pour vous aider à trouver les martini parfaits.
Jak Si Vybrat Genie Nebo Vodka Pro Martini
Gin ou vodka? Cela peut être Martini la question la plus courante. Pour expliquer cela, il n'y a pas de mauvaise réponse. Gin crée la version la plus traditionnelle de Martini, mais son choix est limité aux préférences personnelles. Gin Martini aura plus de notes botaniques, tandis que Martini Vodka a un profil plus propre et neutre.
Lors de la demande de Martini Gin, Jessi Pollak, directeur Barry Pour la culture À Minneapolis London Dry (les exemples populaires incluent des tanqueurs, du bœuf et du saphir Bombai), qui offre des notes plus classiques sur le genévrier.
Le nouveau génie américain peut être parfait, mais a généralement des éléments botaniques audacieux tels que la lavande ou les flocons roses qui peuvent augmenter l'équilibre des martini classiques, explique Pollak. Ses options préférées pour Gin Martinis sont Tanquly London Dry, Gin Gin et Hayman London Dry.
Adam Zapyzl, tête de tête Rapide À Chicago Dry London, il préfère également le martini classique. Sipsmith fait référence à une excellente option qui s'adapte bien à un cocktail sec. Ils sont comme des pièces LEGO, ils sont très bons, dit l'estomac.
Cependant, cela montre que le nouveau Gynébre américain, comme le Colorado Woody Creek, peut être plus accessible pour une fraîcheur fraîchement préparée. [Il y a beaucoup d'autres fleurs et ce n'est pas si clair, dit Urojzl. Il aime également le génie japonais de l'année en raison d'un profil et d'une douceur extrêmement purs. Il ajoute que ce n'est pas un génie en majuscules.
Le choix de la vodka est un peu plus compliqué, reconnaît une polla. J'aime Ketel One et Absolut pour les martinis et d'autres cocktails dans lesquels vous voulez quelque chose de clair, neutre et de haute qualité, dit-il. Il est également agréable d'essayer quelque chose qui se produit localement. Demandez au serveur si vous avez quelque chose de local.
Casuga déclare que tout est réduit à la qualité. Pour moi, les deux fantômes doivent boire pur, en particulier la vodka, et je veux dire une surface douce qui n'a pas de goût d'alcool, dit-il. Je préfère les styles les plus neutres de vodka et de classiques secs à Londres.
Comment choisir la bonne quantité de rouge en martini
Le séchage rouge est enrichi de vin, que Martini donne un aromatique doux. C'est quelque chose de très bien, mais c'est un long chemin, dit-il, a-t-il dit.
La quantité de vertuto utilisée peut varier considérablement. En principe, vous pouvez attendre à la demande de Gin Martini Restaurant Bernie Sur Brooklyn à New York). Cependant, les revenus de la maison dans certaines installations, en particulier les bars ou les grilles plus anciennes, peuvent toujours être sèches.
NON Bares de Bemelmans Selon un directeur du bar, Michalopoulos Dimitrios, qui reçoit plus de 1000 martini par nuit, la participation est de 7: 1. Legendaire Coquille C'est un peu plus loin à Los Angeles. Là, la demande de martini standard fournira un cocktail denie ou de vodka sans toucher le rouge, explique le directeur et directeur du vin Andrea Scuto.
Vodka Martinis et Martinis Dirty peuvent également ignorer la rougeur comme dans une cuillère
Si vous n'êtes pas sûr de ce que vous préférez, Pollak recommande que le nouveau-né commence 50/50 martini Il contient les mêmes parties de l'esprit et du martini rouge sec ou de sales si vous aimez les olives. Salita Saliva change de connexion Alllika, il semble donc être moins avancé et un peu basique, dit.
Martinim devrait-il secouer? Ce n'est pas si simple
Généralement des cocktails avec seulement des fantômes et des liqueurs tels que Martini ou Manhattan Pour plusieurs raisons, il y a un lieu nerveux de tremblement. Ces boissons ne contiennent pas de composants nécessitant une aération tels que les blancs ou les blancs d'œufs. Pollak, l'agitation affaiblit également un cocktail que le tremblement et le plus contrôlé, ce qui maintient une riche consistance de l'esprit.
NON entanto, os martinis agitados não são gospel. O tremor produz um coquetel mais frio mais rapidamente, o que você pode achar o fator mais importante se o seu espírito base tiver um perfil neutro.
Nous mélangeons notre vodka parce qu'elle n'a pas vraiment trop de profil, je suis désolée, j'ai dû dire et je pensais que c'était amusant pour la vodka, mieux c'est le goût, dit Rachel Napoléon, directrice de Bernie.
Les martinis sales entrent également généralement dans l'agitateur comme dans Swift
C'est vraiment une texture, dit Casuga. Je préfère déplacer mes martinis, mais quelqu'un qui veut une cohérence plus diluée et plus légère que Martini devrait décider de secouer.
Comment choisir Martini pour la décoration
La plupart des bars ou restaurants demandent quelle équipe vous préférez: citron ou olive. Comme l'esprit, c'est une décision limitée aux préférences personnelles.
Le gin avec du citron est juste une excellente combinaison, dit le stress.
NON ma wstydu zapytać obu. Kiedy Martinis pije, Casuga i Pollak wybierają oliwek i skręt cytrynowy. Oddział dodaje genialnego natychmiastowego zapachu koktajlu i życia, podczas gdy Oliva daje odrobinę zasolenia i jest nieco zadowalająca, aby cieszyć się piciem Martini, mówi Poltak.
Décoder les styles communs de Martini
Avec autant de variétés de boissons, il semblait qu'un dictionnaire vraiment raccourci a aidé à répondre à l'ancienne question de Martina, comment aimeriez-vous? C'est l'une des conditions les plus courantes de Martini, bien qu'elles prennent en compte que les spécifications précises diffèrent en fonction de l'appareil.
50/50
Ce style, causé par de nombreux martini au début de 1900, a lieu dans les mêmes parties. Il se compose de 50% de l'esprit mélangé à un vermouth sec à 50%.
Os de séchage
Cette demande reçoit généralement du martini sans rouge.
Sale
V nejtradičnější podobě přidává Dirty Martini standardní recept Martini. Některá místa jako Bamelmans a Mussso
Sec
Sec martini obsahuje menej suchého vermútu ako štandardné martini. Proporcie sa môžu líšiť nepohodlné, ale vo všeobecnosti môže očakávať, že váš čašník zníži množstvo červenej a niekedy zvýši ducha, čo vedie k podielu 5: 1 až 8: 1 duchovného pre červenú.
Extra-Drey (ou sale)
Ce style de martini a simplement plus d'olives que de martini sales, généralement dans une relation qui dépasse les spécifications des martini classiques en termes de quantité de rouge sec. Vous pouvez attendre Jaguar Jaguar Jaguar. Le Temple Bar fera un autre pas avec une recette de maison qui nécessite les mêmes parties de l'esprit et de la saumure.
Autre
Autre suche martini będzie miało jeszcze mniejszy odsetek suchego wermutu niż suche martini. W większości miejsc można oczekiwać, że kelner spłukuje tylko szkło z czerwoną lub zmieni niewielką ilość suchego czerwonego koloru, aby zakryć wnętrze szkła przed nadmiernym startem.
Gibson
Gibson je jednoducho martini zdobený kokteilovou cibuľou namiesto olivovej alebo citrónovej torzie. Pravdepodobne sa to uskutoční podľa rovnakých špecifikácií ako štandardné martini; Takže, ak chcete viac úprav, špecifikujte podľa Martiniho obľúbených indexov a štýlu.
Avec des glaçons
NON es un pecado ordenar su martini en las rocas o servido en hielo fresco. Este estilo puede ser ideal si prefiere una versión de la bebida que durará más, ya que mantiene su temperatura fría y diluida con el tiempo, permitiendo que los sabores evolucionen. Asegúrese de especificar esta solicitud, ya que los martinis generalmente reciben por defecto, y la mayoría de los Bartens no preguntarán.
Parfait
Parfait Martini se obvykle provádí v duchu 2: 1. Sdílet v červené barvě. Vermut je však rozdělen do stejných částí sladké a suché červené. Výsledný nápoj je sladší a aromatičtější než standard Martini. Pomojzl říká, že sladký Vermut dává pití mnoho tónů a koření.
Poivre
Le martini opposé devient des spécifications communes et contient généralement deux parties du vermouth pendant une partie de Genève ou de la vodka. C'est un bon choix si vous êtes un fan rouge ou une expérience avec Craft Red, dont vous souhaitez donner plus d'importance. Cela peut également être une commande fantastique pour une boisson moins ivre que pendant le déjeuner Martini.
Normale
Cette expression peut varier et il est préférable d'éviter le contexte des martinis. Certaines colonnes peuvent conduire à un manque d'étude, tandis que d'autres peuvent l'interpréter comme une autre manière. Si vous voulez avoir du martini sans rouge, il vaut mieux demander à Afrafts.
Oni
Oni means that the drink has been strained into a cocktail glass without ice. Martinis are almost always served up, so you generally don’t need to specify this in your order.
Humidité
Humidité martini je ťažší v suchej červenej farbe, čo znamená, že jeho chyba môže zvýšiť vermút o polovicu Jaguaru alebo viac. Avšak na miestach, kde sú štandardné suché martini, môžu byť špecifikácie pre vlhké martini rovnaké ako štandardné martini v iných baroch. Lyžica
Touche
Demandez à Martini avec le toucher pour vous assurer d'avoir un zeste de citron comme décoration et dire au cantiner que l'olive devrait sauter.
