Photo de Chelsea Kyle Le sirop simple est l'édulcorant le plus basique utilisé dans les cocktails et comme le nom lui-même est simple, en sucre et en eau. Comme le sel, le sucre amplifie le goût et le sirop simple est utilisé pour améliorer la nature des autres ingrédients de cocktails. Sa douceur équilibre également des éléments acides tels que les jus d'agrumes. Superfit Sugar (également appelé SUCH ROD, surnom Bartender) est préférable de créer un sirop simple, car les granules minces peuvent être facilement dissous sans réchauffer.
Il existe deux méthodes pour créer un sirop simple: chaud et froid. La plupart des gens connaissent la méthode chaude et ne réalisent pas qu'ils peuvent obtenir le même résultat, simplement mélangeant ou tremblant. La méthode froide ne fonctionne qu'avec du sucre de superfinum. Le menteur de sucre standard nécessite que la chaleur dissolve complètement tous les granules. Dans tous les cas, les proportions de sucre et d'eau sont les mêmes, une par une; Parce qu'il y a beaucoup d'air entre la sucrerie, nous vous recommandons de mesurer le poids. Pour ceux qui n'ont pas d'échelle de cuisine, nous offrons également du volume.
Ingrédients
3 1/2 livres (3 1/3 tasse) Superfine pour sucer 2 tasses d'eauPréparation
Méthode chaude: Mélanger le sucre et l'eau dans une grande poêle à feu doux. Porter à ébullition et mélanger en continu. Laissez le sirop refroidir et stockez dans la quatrième bouteille.
Méthode froide: Použijte trychtýř k nalití cukru do láhve pokojů. Přidejte vodu do malé výšky, omezujte a míchejte mezi přidáváním cukru k uvolnění a uvolnění zadržovaného vzduchu. Po přidání veškeré vody pokračujte v otevírání láhve, dokud se veškerý cukr nerozpustí.
Doit: Le sirop sera de 4 jours, réfrigéré. Il sera signé lorsqu'il fera froid puis reviendra à la température ambiante avant utilisation.
