RECETTE Rømmegrøt (PORRIDGE au lait et à la farine)

Cette recette de Rommegrot (techniquement Floyelsgrot) est un délicieux plat scandinave servi à Noël. C'est tellement doux et délicieux !

Je me souviens de la première fois que j’ai entendu parler de Rømmegrøt. Nous déjeunions chez la famille de mon mari (c'était bien avant que nous soyons mariés ou même en couple). Les grands-parents de Reuben sont également venus déjeuner et sa grand-mère a apporté une mijoteuse de ce qu’ils appelaient de la bouillie ou Rømmegrøt. J’ai décidé que je ferais mieux de le goûter, mais au moment où je suis allé m’en servir, il avait disparu. Dévoré.

Ma sœur et moi avons décidé de le recréer nous-mêmes. Quelqu'un avait appelé par erreur ce que grand-mère Kastner préparait Rømmegrøt (je pense que le terme approprié est Risengrynsgrøt ou bouillie de riz), c'est donc sur cela que nous avons basé notre recette.
En tout cas, c'était incroyablement délicieux. C’est difficile pour moi de décrire à quel point Rømmegrøt est délicieux.

C’est super riche, donc vous ne pouvez manger qu’un petit bol (sauf si vous êtes un adulte ou un garçon en pleine croissance). Et vous DEVEZ simplement le servir avec du beurre fondu et du sucre à la cannelle.

Rømmegrøt est devenu une tradition du matin de Noël. Mon mari a essayé de me convaincre de le préparer pour Thanksgiving, mais j'ai hésité à l'idée de servir (ce que je considère) un plat de Noël pour le jour de la dinde.

Comme nous sommes en décembre, je lui en ai préparé le week-end dernier. Nous l'avons englouti. J’ai hâte de préparer un autre lot.

NOTE: Nous avons essayé de recréer le Rømmegrøt traditionnel mais je ne suis pas sûr que cette recette soit entièrement authentique. D’autres recettes que j’ai vues demandent de la crème sure au lieu de la crème sucrée. J'aimerais essayer cette variété un jour!

Un de mes lecteurs (Kari H.) a également souligné que le véritable nom de cette bouillie est Fløyelsgrøt : bouillie de velours ou de beurre.

Romo Grøt (bouillie de lait et de farine)

Ingrédients

• 4 1/2 tasses lait entier
• 1/2 tasse crème fouettée épaisse
• 1 1/2 tasses 3 bâtonnets de beurre salé
• 3/4 tasse farine tout usage biologique ou farine de blé entier pour pâtisserie
• 1/2 tasse sirop d'érable pur
• Cannelle-sucre pour garnir

Instructions

1. Mettez le lait et la crème dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Ne le laissez pas brûler ! Dans une petite casserole, faites fondre 1 bâton de beurre sur le Rømmegrøt.
2. Dans une grande casserole, à feu moyen-doux, faire fondre les 2 bâtonnets de beurre restants. Saupoudrer de farine et fouetter jusqu'à consistance lisse et bouillonnante pendant environ 3 minutes.
3. En fouettant constamment, versez le lait chaud et la crème. Porter à ébullition. Faire bouillir et remuer 1 minute. Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable.
4. Verser dans des bols et servir avec un filet de beurre fondu et une pincée de sucre à la cannelle.

Notes de recette

adapté de la recette de ma sœur