Turkey legs and sliced turkey breasts with lemon slices and herbs on a serving platter. Photos Chelsea Kyle, style alimentaire par Anna Billingskog

Quel est le moyen le plus rapide possible de cuire au Pérou pour Thanksgiving? Salta tout le Pérou: cuire les os et les jambes à la place. (Si vous ne voulez pas masser la viande de dinde, vous pouvez l'acheter en morceaux individuels, ou le boucher casse l'oiseau entier pour vous). Après avoir placé les morceaux dans le four, ils cuisent pendant environ 1 heure et 15 minutes et sont beaucoup plus rapides et plus faciles à couper.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    2 heures, y compris le repos

  • La récolte

    8 parties

Ingrédients

3/4 tasse (1 1/2 bâton) beurre sans sel avec 6 scènes d'ail, comprimé 2 cuillères à soupe de peluche au citron râpé 3 branches de romarin 2 pattes de dinde (cuisses et tambour) et 2 seins de haut plus 1,0 km 1, plus de 1 kg. Pimenter

Préparation

  1. Étape 1

    Exclure le four à 425 ° F. Cuisine, ail, zeste de citron et romarin dans une petite casserole à faible feu, parfois remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Réduisez la température et cuire et remplissez les saveurs pendant environ 5 minutes.

    Phase 2

    La dinde est généreusement nettoyée avec un mélange de beurre partout et sous la peau et prendre un peu d'ail et de zeste de citron sous la peau, ce qui en fait un bien meilleur goût. Türkiye Saison avec 1 cuillère à soupe. 1 Une autre cuillère à café. Sel et 1 cuillère à soupe. Épices sur toutes les pages et organisez la peau sur un plateau de boulangerie avec le bord. Versez 1/2 tasse de vin autour de la dinde.

    Étape 3

    Couvrir l'aluminium et les fruits de mer rôtis pendant 20 minutes. Découvrez, nettoyez chaque morceau de mélange de beurre et continuez à cuire sur le thermomètre avec une soustraction immédiate insérée dans une partie épaisse de chaque élément, enregistrant 165 ° F, 40-50 minutes. Certains éléments peuvent être créés devant d'autres, alors essayez chacun d'eux. Laissez la dinde pour mentir 20 minutes avant de couper.

    Phase 4

    Pendant ce temps, la tension du plateau autour d'un tamis mince dans une tasse ou un bol de chaleur similaire. Suivez la surface des graisses (ou utilisez le séparateur de graisse si vous l'avez). Vous devez avoir environ 1/2 tasse de gouttes. Apportez l'amidon de maïs jusqu'à ce qu'il soit doux.

    Étape 5

    Porter à une grande casserole à une température élevée. Cuire en deux, environ 3 minutes. Ajouter le bouillon et continuer à cuisiner avec un mélange occasionnel jusqu'à ce qu'il tombe un peu, environ 5 minutes. Apportez de la dinde et cuisinez. Cuire de temps en temps, remuer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment rugueux pour couvrir l'arrière de la cuillère pendant environ 6 minutes. Domory avec du sel et du poivre.

    Phase 6

    Transférer la dinde dans l'assiette. Servir avec de la sauce de la casserole à côté.