Crème de citrouille d'un paquet avec un bord de caramel

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Informations sur le revenu

• La récolte

  16 portions

Ingrédients

Arce Candy:

Citrouille:

Profiteroles:

Préparation

1. Caramels pro pour l'érable:

   Étape 1

   Mélanger le sucre et le beurre dans une petite poêle lourde à feu doux jusqu'à ce qu'elles mélangent et ramollissent. Battre la crème. Vous entraînez à ébullition en remuant jusqu'à ce que les morceaux de caramel soient dissous. Réduisez la température aux supports et cuire 5 minutes. Retirez-le du feu. Mélanger le bourbon et la vanille; Cuire 1 minute. (Vous pouvez le faire 3 jours plus tôt. Couvrir et refroidir).

2. Pour la crème de citrouille:

   Phase 2

   Préparez le four à 325 ° F. Faire bouillir à feu doux avec un mélange occasionnel. Retirez-le du feu. Vaincre le sucre et les bijoux dans un bol moyen. Dans le mélange de jaunes d'oeufs, le mélange de citrouille chaude se mélange progressivement.

   Étape 3

   Versez la crème de citrouille dans la source de cuisson 8x8x2; Couvrir de papier d'aluminium. Placer le panneau sur la source de cuisson 13x9x2 pouces. Remplissez la source de cuisson avec beaucoup d'eau chaude pour atteindre la moitié du côté de la planche. Cuire jusqu'à ce que la crème soit à l'intérieur, environ 1 heure et 15 minutes. Très génial. Couvrir et détendre jusqu'à ce qu'il fasse froid pendant au moins 4 heures. (Vous pouvez le faire 1 jour avant. Continuez à refroidir).

3. Pour bien sûr:

   Phase 4

   Před -rúra při 425 ° F. Vláda 2 vysoké pečení s pergamenem. Vezměte 1/2 šálku vody, mléka, másla, cukru a sůl a vařte na velké a těžké pánvi. Míchejte mouku; Při míchání vařte na střední teplotě, dokud nebude těsto měkké a pohybuje se od stran pánve asi 1 minutu. Přeneste horkou směs do stojatého mixéru. Porazte dort se středním příslušenstvím objednávky, dokud se neochladí, asi 3 minuty. Přidejte 3 vejce, 1 současně, porazte, dokud se nemícháte po každém přidání. Porazte žloutek, dokud se nemíchají.

   Étape 5

   Placer 16 œufs et espacer environ 5 cm sur les feuilles préparées. Apportez les œufs restants dans un petit bol et mélanger. Déterminez la partie supérieure des impilérols exploser légèrement les œufs. Cuire au four pendant 15 minutes. Baissez le four à 375 ° F. Continuez à cuire jusqu'à ce que l'or noir et l'or foncé, environ 30 minutes. Transférer sur le filet et refroidir complètement. (Cela peut être fait une semaine plus tôt. Les lumières du navire hermétique du congélateur. Retirer du congélateur plusieurs heures avant de continuer).

   Phase 6

   Sauce en caramel renouvelée. Utilisez un couteau dentaire pour couper horizontalement spéculé en deux. Placer 1/3 tasse rempli de la moitié inférieure de chaque bénéfice. Couvrir la moitié supérieure. Saupoudrer de sauce. Placer une cuillère à soupe de crème fouettée sur le dessus du profil. Saupoudrer de noix en tranches et servi.