Overhead shot of peach pie with two slices cut out and removed to plates the slices are topped with vanilla ice cream. Photo: Emma Fishman, Style Food Foods

Cette nouvelle recette pour un gâteau de pêche légal, qui est devenue le champion de la Vallerly Lomas Bakery, est une œuvre amoureuse, mais le prix fait partie du Soleil pur en été. Outmeg, vanille, jus d'agrumes et écorce et facultatif (mais fortement recommandé), Brandy au caramel, renforce ce goût par excellence Broska Maduro sans contrôle.

Oublier en haute saison

Platon Cake Z 9 dimère

  • Travail de cuisine

  • Échelle

  • Brosse

  • Microgramme

  • Agrumes

  • Podnos

    • Informations sur le revenu

    • Temps total

      2 heures 50 minutes de plus relaxation

    • La récolte

      8-10 portions

    Ingrédients

    Temps

    2 ½ tasses (313 g) farine pour les 2 cuillères à café. Sucre granulé 1 cuillère à café. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Morton Kosperna Sal 1 tasse (2 cure-dents), qui n'est pas remplacé par du beurre salé coupé en 1 cuillère à soupe. Pomme de cidre

    Remplissage et assemblage

    1 cuillère à soupe. Farine à toutes fins, plus pour une superficie de 3 ½ livres, mais des pêches solides (environ 10 supports), pelées, stockées, tranchées en quartiers épais (environ 6 tasses) ¼ tasse (30 g) 1 cuillère à soupe. Jus de citron frais 1 cuillère à soupe. Brandy (facultatif) 2 cuillères à café. Extrait de vanille 1 cuillère à café. Enfin une cuillère à café d'une cuillère à café de peeille d'orange 1. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Morton Kozer Salt ¾ Cate à café. Nogal Diaries -Mosada ⅔ Coupe (133 g) plus 2 cuillères à soupe. Sucre granulaire, divisé par 2 cuillères à soupe de cuillères. Beurre sans sel, coupé en morceaux ½ '1 gros œufs ½ cuillère à café de cuillère. Crème glacée à la vanille pour cannelle moulue (administration)

    Équipement spécial

    Gâteau profond 9 '-dimétrant

    Préparation

    1. Temps

      Étape 1

      Appuyez sur la farine, le sucre et le sel dans la cuisine pour correspondre. Ajouter le beurre et les poignets jusqu'à ce que la plupart du beurre n'ait pas la taille des pois avec des morceaux plus gros partout. Saupoudrer de vinaigre et une tasse d'eau froide et appuyer, gratter les hanches jusqu'à ce que la pâte soit frappée sur des morceaux et qu'il n'y a pas de grosses poches de farine. (Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol comme alternative et utilisez un couteau pour le beurre, puis mélanger le vinaigre et l'eau avec une spatule en caoutchouc).

      Phase 2

      Přeneste hmotnostní skupiny na čistou plochu. Použijte bankovní škrabka k přidání těsta (stále bude vypadat velmi písek a může existovat pokušení přidat více vody- s dvojitým chřipkovým těstem na polovinu, a poté šijte v obdélníku o tloušťce 1 '. Naneste a smíchejte těsto dvakrát tolik (nyní by mělo být docela měkké). 3 dny. 3 dny.

    2. Remplissage et assemblage

      Étape 3

      Laissez 1 pâte sur le disque et reposez-vous à température ambiante pendant 5 minutes pour ramollir légèrement. La pâte fleurit à 12 mètres de farine. Déplacez-vous dans la pâte de gâteau; Soulevez les bords et laissez la pâte tomber sur l'assiette. Créez et laissez une projection d'environ 1 '. Lors de la préparation du remplissage.

      Phase 4

      Mélanger délicatement les pêches, les étoiles de maïs, le jus de citron, le brandy (s'il est utilisé), l'extrait de vanille, la peau d'orange, le sel, la noix, le verre (133 g) du sucre et 1 cuillère à soupe. grande farine de couverture à couvrir; Insérez la page de remplissage.

      Étape 5

      Jetez le deuxième album de viande pour une surface humide pour un vélo de 12 mètres. Les garnitures réservées, y compris les jus, dans une tasse; Haut rempli de beurre. Couvrir le poids rond restant, puis appuyer les limites des écorces ensemble et doubler le sceau; Bord du bord.

      Phase 6

      Placer la pâte dans un moule bordé de papier d'aluminium et reposer dans le congélateur pendant 20 minutes (cela aide l'écorce plus à s'adapter).

      Phase 7

      Entre-temps, placez le filet au centre du four et 400 °.

      Phase 8

      Fouetter les œufs avec 1 cuillère à soupe de cuillère. L'eau dans un petit bol. Mélanger la cannelle et 2 autres cuillères. Sucre dans un autre petit bol. Nettoyez la pâte et saupoudrez de sucre à la cannelle. Découpez les fissures de l'écorce et créez un grand X.

      Étape 9

      Cuire un plateau de boulangerie pendant 15 minutes. Baissez le four à 350 ° et continuez à cuire, essayez le papier d'aluminium à mi-chemin si l'écorce est fabriquée très rapidement jusqu'à ce que le jus de thicke et les bulles au milieu, et l'écorce sera profondément or (assurez-vous peut-être), environ 1 heure et demie. Transférer un gâteau drôle et vous laisser refroidir pendant au moins 3 heures avant de servir.

      Étape 10

      Si vous le souhaitez, servez des tranches de pâte avec des boules de crème glacée à la vanille.

      Faire ci-dessous : La pâte peut être cuite pendant 3 jours avant tout. Couvrir et détendre dur.

      Attention de l'éditeur: Cette disposition a été initialement publiée en août 2021. Plus de nos recettes de pêche préférées se trouvent de cette manière →