Boules de beurre de cacahuète sans cuisson sans chocolat

Ces boules de beurre de cacahuète à l’ancienne ne sont pas cuites, faites avec seulement 4 ingrédients et sans avoir à les tremper dans du chocolat !

Si vous avez envie d’une friandise avec une délicieuse saveur de beurre de cacahuète, c’est exactement ce qu’il vous faut !

Bien que ces boules de beurre de cacahuète à 4 ingrédients soient excellentes servies à Noël et pendant la période des fêtes, elles constitueraient également le dessert d'été parfait puisqu'il s'agit d'une recette sans cuisson.

BTW, si vous recherchez la version boules de beurre de cacahuète enrobées de chocolat, assurez-vous de consulter mon Recette de Buckeye !

Tutoriel vidéo :

Voici un didacticiel vidéo rapide au cas où vous apprendriez mieux en regardant. Le tutoriel écrit complet et la recette imprimable sont ci-dessous !

Ingrédients:

Voici les 4 ingrédients simples dont vous aurez besoin :

1 tasse de beurre de cacahuète crémeux : Ce n’est pas le moment d’utiliser du beurre de cacahuète naturel ou du beurre de cacahuète en morceaux. Vous voulez un bon beurre de cacahuète crémeux. J’aime le beurre de cacahuète biologique sans remuer Good and Gather. Veuillez noter que même si ce n'est pas remué, il reste plus dégoulinant que quelque chose comme Jif ou Skippy. 1/2 tasse de beurre ramolli : Vous voulez que le beurre soit ramolli à température ambiante afin qu’il soit plus facile à mélanger avec le beurre de cacahuète. Cependant, si votre beurre est très mou, la pâte sera plus difficile à travailler. BTW, j'utilise du beurre salé, donc si vous utilisez du beurre non salé, vous voudrez peut-être ajouter une pincée de sel. 2 tasses de sucre en poudre : C'est ce qui rigidifie la pâte pour que vous puissiez la rouler. J'ai expérimenté avec moins de sucre en poudre et cela donne des boules de beurre de cacahuète trop molles. Mais je discuterai d’une autre façon de créer une version moins sucrée à la fin de cet article. 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille : C’est facultatif mais j’aime vraiment la saveur ajoutée par l’extrait de vanille pur.

Comment faire des boules de beurre de cacahuète sans cuisson sans chocolat :

Placez le beurre de cacahuète et le beurre dans un bol moyen. Battre avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.

Tamisez le sucre en poudre sur le mélange de beurre de cacahuète. Battre jusqu'à consistance lisse.

Ajouter l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse.

Après avoir ajouté la vanille, vous constaterez peut-être que vous devrez ajouter quelques cuillères à soupe supplémentaires de sucre en poudre afin d'obtenir la consistance appropriée.

Ce n'est pas grave si la pâte n'est pas complètement sèche puisque vous allez refroidir les boules de beurre de cacahuète, mais elle doit être suffisamment sèche pour pouvoir rouler en boules.

Former les boules de beurre de cacahuète :

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser du papier ciré si c’est ce que vous avez sous la main.

Vous pouvez également utiliser deux casseroles de 13 × 9 pouces à la place ou simplement les mettre immédiatement dans des conteneurs de stockage.

Maintenant, la taille des boules dépend de vous.

J'aime utiliser une cuillère à café bombée de pâte mais vous pouvez en faire plus ou moins.

Vous pouvez également utiliser une petite cuillère à biscuits ou une cuillère à glace pour répartir la pâte.

Roulez la pâte en boules lisses et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.

Si la pâte commence à coller à vos mains, vous pouvez la refroidir un peu ou tremper vos mains dans du sucre en poudre.

Refroidir la pâte :

Une fois que toute la pâte est étalée, transférez la plaque à pâtisserie au congélateur jusqu'à ce que les boules de beurre de cacahuète soient fermes, environ 20 minutes.

Vous pouvez sauter cette étape si vous ne prévoyez pas de les manger tout de suite.

Comme mentionné ci-dessus, si vous ne prévoyez pas de les manger immédiatement après les avoir préparés, vous pouvez les placer immédiatement dans un récipient hermétique.

Vous devrez les réfrigérer au réfrigérateur pendant quelques heures avant qu’ils ne soient suffisamment fermes pour être servis.

Cette recette donne environ 48 à 50 boules, mais n'hésitez pas à en faire une double fournée si vous souhaitez servir une foule ! Ou coupez la recette en deux si vous n’en voulez que quelques-unes sous la main.

Stockage :

Si vous les conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur, ils dureront au moins une semaine.

Pour une conservation à plus long terme, vous pouvez les placer dans un récipient allant au congélateur et les conserver au congélateur pendant un mois ou deux.

Variantes :

• Pour une version plus riche en protéines et moins sucrée, réduisez le sucre en poudre à 1 ½ tasse et ajoutez ¾ tasse de peptides de collagène. Vous devrez peut-être refroidir la pâte avant de la rouler.
• Comme je l'ai mentionné au début de cet article, si vous souhaitez les tremper dans du chocolat fondu, consultez mon Recette de boules de Buckeye .
• Vous pouvez expérimenter en ajoutant des mini pépites de chocolat Rice Krispies ou même des biscuits Graham écrasés. Notez que je ne les ai pas personnellement essayés.

Pourquoi mes boules de beurre de cacahuète sont-elles collantes ?

Il existe quelques facteurs qui peuvent contribuer à rendre les boules de beurre de cacahuète collantes ou coulantes :

• Si votre beurre de cacahuète est vraiment liquide au début, vous devrez ajouter plus de sucre en poudre pour le faire sécher.
• Si votre beurre est vraiment mou, vous devrez peut-être refroidir un peu la pâte avant d'étaler les boules de beurre de cacahuète.

Maintenant, si vous trouvez qu'ils sont très liquides et que vous ne voulez pas ajouter plus de sucre en poudre, vous pouvez essayer d'ajouter un peu de farine de noix de coco, de farine d'avoine, de farine d'amande, etc.

N’utilisez pas de farine de blé (AKA farine tout usage) à moins de la faire griller au préalable !

Puis-je les conserver à température ambiante ?

Ceux-ci peuvent être conservés en toute sécurité à température ambiante pendant quelques jours, mais vous constaterez peut-être qu'ils deviennent trop mous à température ambiante. C’est totalement une question de préférence !

Puis-je utiliser du beurre d’amande ou du beurre de cajou ?

Je ne les ai pas personnellement essayés avec d’autres beurres de noix, mais cela devrait fonctionner tant qu’ils sont bien lisses et pas trop coulants.

Voilà donc ma recette facile de boules de beurre de cacahuète ! Assurez-vous de consulter mes autres recettes au beurre de cacahuète ci-dessous :

Plus de recettes de beurre de cacahuète :

• Coupes de beurre de cacahuète au chocolat noir maison
• Gâteau étagé au chocolat avec glaçage au beurre de cacahuète
• Biscuits aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète salé
• Biscuits moelleux au beurre de cacahuète

Fiche de recette :

Ingrédients

• 1 tasse de beurre de cacahuète crémeux (non naturel)
• 1/2 tasse de beurre salé ramolli (voir note)
• 2 tasses de sucre en poudre (plus un supplément si nécessaire)
• 3/4 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Instructions

1. Dans un grand bol, battre le beurre de cacahuète et le beurre jusqu'à consistance lisse avec un batteur à main. Tamisez le sucre en poudre dessus et battez à nouveau.
2. Ajouter l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance lisse. The dough should be fairly dry for rolling out. Add more powdered sugar as needed to achieve the right consistency.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (voir note).
4. Étalez la pâte au beurre de cacahuète en boules d'environ ½ à 1 pouce de diamètre et placez-la sur la plaque à pâtisserie préparée. Vous pouvez utiliser une petite cuillère à biscuits ou une cuillère à café pour répartir la pâte.
5. Placez les boules au congélateur pendant 20 minutes pour qu'elles durcissent.
6. Conserver dans des contenants hermétiques au réfrigérateur pendant au moins une semaine ou dans des contenants allant au congélateur pendant un mois ou deux.

Remarques

Beurre: Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel.Plaque à pâtisserie : Si vous ne prévoyez pas de manger les boules de beurre de cacahuète immédiatement, vous pouvez les placer directement dans des contenants hermétiques tapissés de papier sulfurisé et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les manger. Il leur faudra quelques heures pour se raffermir au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles :

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