Coquilles dans une sauce au poivre vertStéphanie Foley Zelený pepř (na levé straně kuře s kořením) jemně transformuje klasickou kombinaci skořepiny vaření na pár másla, šalotku a vína a přidává jasnou květinovou vůni. Vyjměte skořápku z pánve, dokud se neotevře a obohacuje tekutinu z kuchyně se smetanou.
Informations sur le revenu
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Temps total
25 minute
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La récolte
Avant 4 portions
Ingrédients
2 grandes tasses hachées (1/2 tasse) 2 cuillères à soupe de beurre sans selPréparation
Étape 1
Cuire avec du beurre avec 1/4 cuillère à café de sel dans une casserole lourde de 5 à 6 litres à feu doux, parfois en mélangeant, jusqu'à 3 à 4 minutes. Ajouter les épices et cuire, mélanger pendant 2 minutes, ajouter le vin et cuire. Ajouter les coquilles et cuire à haute température, couvrir, tout en remuant jusqu'à ce que les coquilles soient ouvertes pendant 5 à 7 minutes. Refuser quiconque reste fermé après 7 minutes.
Phase 2
Transférer la coquille avec une vilaine cuillère dans les bols. Mélanger la crème de cuisson et cuire. Mélanger le persil et le sel au goût. Placer la sauce dans la coquille.
