farro recipe cremini mushroom and farro pie sliced on a teal plate. Photos de Jonn Valiant

Si vous voulez un élément central spectaculaire des aliments végétariens, ne cherchez pas ce gâteau sain. Cremini et champignons à mastication (Old Italian Grain) United Ricotta Retreat.

Notes à la cuisine:

• Si vous utilisez l'orge, faites cuire l'orge sans placer 6 tasses d'eau à partir de 1/4 cuillère à café pendant 45 minutes.
• Les garnitures peuvent être produites et la pâte a été réduite d'un jour avant et refroidie.
• La pâte peut être montée 3 heures devant nous et découvrir des rafraîchissements.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 1/2 heure

  • La récolte

    Avant 8 portions

Ingrédients

3/4 tasse de farrus ou perles perles 3 tasse 1 cuillère à soupe sans sel 1 cuillère à soupe d'huile 2 grains de garli, Bridd 1,5 tasses (de préférence 1 livre) 1,0) 1 1 mile pacot mile (de préférence 1 superstition) ou 1,5 tasses (de préférence Verdelo) ou shie 1,5 et p. un lieu d'eau et une pente avec

Préparation

  1. Vous voulez remplir:

    Étape 1

    Couvrir la pharro à l'eau froide dans un bol et immerger pendant 30 minutes, puis égouter le tamis et refuser.

    Phase 2

    Prenez Farro, l'eau (3 tasses) et 1/4 cuillère à café pour cuire dans le moule du milieu, puis réduire le feu et cuire sans couverture jusqu'à ce qu'ils soient doux, 15-20 minutes. Retirer.

    Étape 3

    Lors de la cuisson, le beurre est fondu avec de l'huile dans une casserole lourde de 12 pouces à température moyenne, puis faire bouillir l'ail et la moitié de l'oignon, en remuant souvent pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre et cuire avec un mélange occasionnel jusqu'à ce qu'ils ramollissent environ 5 minutes. Ajouter le bois et cuire pendant 1 minute. Déplacez-vous dans un bol et mélangez le Farro et laissez refroidir complètement.

    Phase 4

    Mélanger le ricot, l'oignon et le sel et le poivre restants au goût.

  2. La pile fume en remplissant:

    Étape 5

    Si la pâte a 1 morceau, coupez 2 morceaux égaux. Chaque pièce peut être légèrement placée sur un carré de 11 pouces. Placer les carrés dans le carter de cuisson recouverts de beurre avec le deuxième parchemin entre eux, puis couvrir le couvercle en plastique et passer au moins 30 minutes.

  3. Montez et faites cuire la pâte:

    Phase 6

    Au milieu du four et avant le four à 400 ° F, placez un grand plateau de boulangerie.

    Phase 7

    Coupez le carré supérieur de la pâte parchemin. Étalez la garniture à froid uniformément dans la pâte pour la source de cuisson et laissez le bord de 1 pouce. Protégez le bord avec un petit lavage des œufs et le parchemin a tourné le deuxième carré en haut et légèrement pressé. Déterminez la partie supérieure des lavages d'œufs restants puis le bord de la hauteur avec une fourche et une décoration de pizza ou un couteau bien aiguisé.

    Phase 8

    Cort quelques petites ouvertures à vapeur en haut de la pâte et du gâteau décoratif. Placer la pâte dans le parchemin de la rôtissoire précédente au four et cuire, en or profond et or, environ 45 minutes.