Moines et coquilles de BourdoBeatriz da Costa La soupe de poisson méditerranéen du bourride est quelque chose comme Bugisse, mais a une consistance similaire. Lieu Alioli Directement dans la soupe, comme traditionnel, Adams aime le gros intestin du toast.
Informations sur le revenu
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La récolte
Avant 4 portions
Ingrédients
6 petites pommes de terre rouges (1/2 à 2 pouces) (3/4 livres) 2 gros pores (pièces blanches seulement), tranchées en morceaux choquants de 1 pouce 1 (1 -Libra) MONFISH, coupés en morceaux de 2 pouces de 1 pouce 1 pouce 1 pouce de tempête de 2 pouces) avec une technique sèche 1/2 tasse de 1/2 tasse de 1/2 tasse sèche.Préparation
Étape 1
Les pommes de terre rouges, puis couvrez de l'eau salée de 1 pouce dans une casserole avec 3 chambres et cuire jusqu'à ce qu'elles soient douces, de 7 à 10 minutes. Stressez le tamis puis refroidissez.
Phase 2
Lavez l'ail-pour le bol à eau froide, l'eau du pare-chocs pour libérer chaque sable et soulevez l'ail de l'eau jusqu'au tamis de drainage. Tapoter.
Étape 3
Découvrez sécher et protéger avec du sel et du poivre. L'huile d'hôtel dans une casserole lourde et profonde de 12 pouces à feu légèrement élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais fume, puis le moine légèrement de tous les côtés du poisson jusqu'à ce que l'or soit de 2 minutes (le poisson ne cuit pas). Transférer le poisson dans l'assiette avec des canettes.
Phase 4
CHAUD 2 cuillères à soupe d'huile de tomate lentement pour un feu légèrement élevé jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais brûle, puis saute sur les pores, les phényles et les échalotes tout en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien, et les bords commencent à brunir de 4 à 6 minutes. Ajouter l'ail aux tranches et sauter, mélanger au parfum, environ 2 minutes.
Étape 5
Ajouter les rayons, le vin, l'eau, les flocons de poivron rouge, les frites et les demi-tomates et cuire jusqu'à ce que les coquilles soient complètement ouvertes, de 6 à 10 minutes, vérifiez chaque minute après 6 minutes et retirez les coquilles à l'ouverture complète. (Rejeter les coquilles qui n'ont pas ouvert après 10 minutes). Utilisez des pincettes pour déplacer l'écorce dans un grand bol ou une soupe.
Phase 6
Ajouter les moines et les pommes de terre dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le poisson cuit pendant 4 à 6 minutes. Retirez-le du feu et mélangez le basilic et le persil. Salt House et verser la coquille.
Phase 7
Lors de la cuisson du moine, essuyez un côté de chaque toast avec des pores réduits en deux. Divisez Bourrid 4 avec des bols peu profonds. Ajouter des toasts à l'ail et couvrir avec une cuillère Alioli Tapenada.
