Image may contain Food and Meatball Mini boules de poulet BuffaloJohn Kernick

Ces balles commenceront certainement chaque côté. Le meilleur buffle de bar, Little Bones, est la nourriture parfaite qui sert une grande chasse, surprenante et même approuvée comme collation. C'est la meilleure partie des ailes chaudes et épicées sans catastrophe. Si vous aimez les boules épicées, vous pouvez toujours ajouter une ou deux cuillères à soupe de sauce épicée à la recette. Faites beaucoup et vous savez pourquoi ce sont des groupes populaires et d'autres détaillants de magasins. Servir avec une sauce au fromage bleu.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Quelques 3/4 pouces de boules de viande avant

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile végétale 4 cuillères à soupe (1/2 cure-dent) beurre sans ala 1/3 tasse de sauce rouge froide ou d'autres sauces épicées populaires

Préparation

  1. Étape 1

    Commencez le four à 450 ° F. Saupoudrer d'huile végétale à une source de cuisson 9 × 13 et couvrir toute la surface uniformément à la main. Livre.

    Phase 2

    Mélanger le beurre et la sauce épicée dans une petite poêle et cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que le beurre soit tiré et complètement fatigué. Retirez-le du feu et laissez refroidir le mélange pendant 10 minutes.

    Étape 3

    Mélanger un mélange de sauce épicée, de poulet moulu, d'œufs, de céleri, de miettes et de sel dans un grand bol et de remuer jusqu'à ce qu'il se passe complètement.

    Phase 4

    Enveloppez le mélange avec des boules rondes et 3/4 pouces pour envelopper fermement la viande. Placez les balles dans la source de cuisson préparée, veillez à leur confier confortablement, et même verticalement et horizontalement pour créer un filet. Les boules de viande doivent bouger.

    Étape 5

    Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les boules de viande soient solides et cuites. Le thermomètre de masque inséré au centre de la viande doit lire 165 ° F.

    Phase 6

    Laissez les boules de viande refroidir pendant 5 minutes à la source avant de servir.

Réimpressions avec consentement Livre des revenus d'almondegas Daniel Holzman et Michael Chernow de Lauren Deen. Copyright © 2011 Daniel Holzman et Michael Chernow; Photos de l'auteur © 2011 John Kernick. Publié par Ballantine Books, The SE Brand Random House Publishing Group. Tous les droits ont gagné. Daniel Holzman Il est chef dans une boutique de balle de masse. Il est un ancien étudiant de Le Bernadin, le cinquième étage de San Francisco et Aqua, y compris des restaurants très reconnus. Il a participé au Culinary Institute of America, où il a reçu une bourse complète de la James Beard Foundation Foundation. Michael Chernow Il est effectué par le programme Front House Operation and Drink dans le magasin Mass Ball. Il a travaillé intensivement dans les restaurants de New York et de Los Angeles. Il est diplômé de l'Institut culinaire français, où il a reçu des diplômes gérés par les arts et restaurants culinaires. Lui et Holzman se sont rencontrés à l'adolescence lorsqu'ils ont collaboré comme une camionnette dans un restaurant végétalien à Sandles à New York. Il a été présenté que la chose végétalienne ne restait vraiment pas. Lauren à Est l'auteur New York Times Mieux vendu Delgado Sérieusement La date de reproduction de la cuisine . Il s'agit du Emma Award et du James Beard Award, producteur et réalisateur de télévision. Il est actuellement un puissant producteur Nourriture (ogografia) Dans le canal de la cuisine.