Poitrine de poulet avec ananas grillé

Je suis fan de l'utilisation des mêmes ingrédients dans plusieurs parties du bol, donc je n'ai pas à acheter d'autres choses dans le magasin qui est utilisée une fois, puis pour tout, je m'assois dans le réfrigérateur. Dans cette recette, l'ananas est fantastiquement mariné: l'ananas a une enzyme appelée Bromeline, qui se trouve et est également utilisée en persil pour servir avec du poulet cuit. La marinade est caramélisée sur le gril et crée une délicieuse peau; Saupoudrez le poulet d'une autre marinade comme un gril.

La taille des poitrines de poulet peut varier beaucoup dans les magasins, mais je pense que les poitrines de poulet biologiques et gratuites indiquent généralement la bonne taille. Si vous êtes plus grand, apparaissez dans la partie sensible de la pièce.

Si vous n'avez besoin que d'un petit ail rôti, ils peuvent cuire les dents individuelles rapidement dans la table ou les assiettes jusqu'à ce qu'elles soient brûlées et douces. Lorsque vous séparez les ongles, n'oubliez pas d'envelopper chaque ongle en cuir extérieur. Préparez toutes les têtes d'ail rôties sur le gril Essuyez l'avalanche du papier Loa de nombreuses têtes d'ail que vous souhaitez cuisiner et gardez la tête intacte. Mettez la partie la plus froide du gril et cuire, faites parfois tourner. Lorsque les têtes sont prêtes, la partie extérieure doit être bien brûlée et les ongles -kobe lorsqu'ils restent.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Donner 4

Ingrédients

Sans pioche

Honte d'ananas grillé

Préparation

1. Étape 1

   Créez une marinade: Les courts d'ananas transversalement avec des centres d'épaisseur de 1 pouce. Utilisez le couteau de stationnement pour retirer le noyau de chaque roue (cela peut être fait approximativement parce que le noyau est comestible). Sélectionnez la moitié de l'ananas; Réservez la moitié restante pour le plaisir. Ajouter l'ananas haché au mélangeur avec le jalapen, l'oignon, le vinaigre, l'ail et le sel et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient doux. Déplacer la marinade dans un bol, ajouter le poulet et refroidir la poitrine, recouverte pendant au moins 8 heures ou jusqu'à 24 heures.

   Phase 2

   Nettoyez le gril avec de l'huile pour éviter l'adhésion. Construisez un double feu. Sa zone de chauffage élevée doit être des glucides de 1 à 2 pouces de la surface de la cuisine, avec des flammes occasionnelles qui le lèchent. Si vous souhaitez créer une zone thermique moyenne, 2 à 3 pouces des broches plus bas.

   Étape 3

   Plaisir: Mélanger le reste de l'ananas dans l'huile, le miel et le sel. Ace en feu faible jusqu'à ce qu'il soit très caramélisé, environ 3 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, le jalapeño et les oignons passent par le feu jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brûlés, souvent en rotation, environ 3 minutes sur le jalapeño et 8 minutes d'oignons. Après la cuisson, déplacez l'ananas, le jalapeño et l'oignon vers la table.

   Phase 4

   Lorsqu'ils sont suffisamment frais pour gérer, coupez l'ananas, le jalapeño et les oignons et ajoutez au bol avec du vinaigre, 1 cuillère à soupe de miel et de coriandre. Ajouter plus de sel si nécessaire et ajouter du vinaigre ou du miel supplémentaire si nécessaire. Le livre à servir.

   Étape 5

   Retirer les poitrines de poulet de la marinade, mélanger l'excès et conduire à la température ambiante. Placer la peau à haute température. Après environ 90 secondes, en utilisant des pincettes, tournez 45 degrés et cuire encore 2 minutes. Tournez les seins et faites de même de l'autre côté. Après de bons symptômes du gril des deux côtés, déplacez la lumière et cuire, souvent tournée jusqu'à ce qu'elle répète immédiatement le thermomètre de la viande, qui est situé dans la partie épaisse du sein, dans le thermomètre de 160 ° F. Allez à la table et laissez le sein se tenir 10 minutes avant de couper et de servir.