Lemony chicken soup with farro white beans and kale in a white Dutch oven and two bowls. Photo: Chelsea Kyle, Prokon

Cette recette fait partie de notre offre de nourriture de printemps, avec 5 dîners légers par semaine, en sac à provisions avec des ingrédients.

Augmentez le goût du bouillon de poulet acheté dans une soupe saine pleine de haricots blancs, bouclés et très citron.

Cuisiner

Au lieu du persil vert, vous pouvez utiliser du persil, de la coriandre et / ou de la menthe. Dans cette recette, il utilise un Farro complet au lieu d'une variété de semi-conducteurs. Utilisez les baies de baies pour remplacer Farro.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure, 10 minutes

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées par 2 grandes carottes (environ 10 onces), morsure forte 2 oignons, Hongrie rugueuse Le reste du corps du poulet rôti , Viande enlevée sur gros morceaux réservés ou 1 1/2 tasse de déviations de poulet, 10 tasses de bouillon sous 1 1/2 tasse complète 2 1/2 à cuillère à cuillère casher sel, poivre 4 (15 onces) (rein blanc), drainage, drainage 1 soupe 1 soupe 1 soupe 1 soupe 1 soupe 1 soupe Persil (Facultatif) 1/4 tasse de l'aneth haché 1 baguette, dégustant les tranches de citron (jusqu'à la partie)

Préparation

  1. Étape 1

    Chauffage 2 cuillères à soupe de cuillères. Huile dans une grande poêle au milieu. Cuire les carottes, les demi-oignons et 3 gousses d'ail dans des tranches avec un mélange occasionnel, à l'exception du brun brun, environ 5 minutes. Ajouter le poulet si vous utilisez; Couvrir et cuire 30 minutes. (Si vous n'utilisez pas de boîtier, cuire 15 minutes).

    Phase 2

    Pendant ce temps, Tostan Farro dans une autre grande casserole à feu doux tient parfois à remuer jusqu'à ce qu'il commence à brun et se sent fou pendant environ 3 minutes. Mélanger 1 cuillère à café. Sel et 3 tasses d'eau. Couvrir et cuire jusqu'à ce que Farro soit doux et évaporer le liquide pendant environ 30 minutes; Étirez le liquide restant si nécessaire. Livre 2 lunettes Farro Carrière de porc Ou un livre pour une utilisation ultérieure.

    Étape 3

    Stressez le bouillon de poulet à travers un tamis mince dans un grand bol; Rejetez votre corps et vos légumes. Livre 2 bouillon Pommes de terre, ail, ail et marijuana Ou un livre pour une utilisation ultérieure.

    Phase 4

    Nettoyez la casserole, puis chauffez-la en 1 cuillère à soupe. Oil inférieur. Cuire les oignons restants et 9 gousses d'ail en tranches, et de temps en temps, incorporer en or doux et léger de 8 à 10 minutes. Ajouter le bouillon restant dans le bol, agrandir le feu en deux et cuire. Ajouter le poulet réservé, les haricots, la trahison bouclée, le jus de citron, le poivre et la moitié des cuillères à café restantes. Sal et Farro sont restés dans la casserole; Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient bouillis, 3-5 minutes.

    Étape 5

    Divisez la soupe entre les bols. Mélanger 1 cuillère à soupe. Parsie vert dans chaque bol si vous utilisez et vaporisez avec une bite. Servir avec des tranches et des tranches de citron sur le côté.

  2. Faire ci-dessous

    Phase 6

    La soupe peut être faite 2 jours plus tôt. Refroidir dans un récipient sauvage.