Gâteau au gaz au citron avec crux

Un gâteau de gaze avec une garniture légère et ondulée ne peut pas arrêter de se souvenir du matériau propre et soyeux appelé. Remplissage doux du citron et de la mousse; Croustique et gingembrebète Cortach: Grande connexion.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Avant 8 portions

Ingrédients

Âge

Rempli

Préparation

1. Pour l'écorce:

   Étape 1

   Placer la grille au centre du four et avant -350 ° F. Mélanger les biscuits, le sucre et les gencives dans le bol moyen. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humidifié. Déplacer le mélange de miettes vers un gâteau en verre avec 9 pouces; Appuyez sur les miettes en bas et les côtés en haut de la plaque. Cuire jusqu'à ce que l'écorce soit dure et légèrement plus sombre, environ 8 minutes. Écorce froide complètement.

2. Vous voulez remplir:

   Phase 2

   Dans le bol du milieu, suffisamment d'eau froide a été lancée pour atteindre la moitié du côté; Ajoutez 2 tasses de glace et de livres.

   Étape 3

   Versez 1/4 tasse d'eau dans un petit bol; Saupoudrer de gelée. Laissez la gélatine se ramollir pendant environ 15 minutes.

   Phase 4

   Apportez 3/4 une tasse de sucre, du jus de citron, des jaunes d'oeuf, du cortex de citron râpé et du sel dans une casserole à mélanger moyen. Le chemin constamment lors d'un léger chauffage jusqu'à ce que le mélange soit très légèrement séché (le mélange est une cuillère, mais n'est pas aussi fort que le caillé) et le thermomètre inséré dans un mélange d'enregistrement à 160 ° F, environ 6 minutes (pas d'ébullition). Ajouter un mélange de gélatine; Fouettez jusqu'à ce que la gélatine ait fondu et que le mélange ne devienne pas doux, environ 1 minute. Placer la poêle dans un bol d'eau froide jusqu'à ce que la garniture de citron soit jouée avec une remuant occasionnelle pendant environ 8 minutes. Transférer la garniture de citron dans un grand bol.

   Étape 5

   Dans le cas d'un mélangeur, il recueille une crème à fouetter avec du sucre de poudre dans un autre bol du milieu jusqu'à ce que les pics soient formés. Double 1/4 de crème fouettée sur le remplissage du citron jusqu'à ce qu'il soit allumé. Pliez la crème fouettée restante en 3 accessoires. Déplacez la garniture vers la peau froide et saute légèrement dedans. Commencez jusqu'à ce que la garniture soit définie pendant environ 4 heures.

   Phase 6

   Doit: Cela peut être fait 1 jour auparavant. Argumenter. Laissez-le à température ambiante 20 minutes avant de servir.

3. Phase 7

   Mélanger les sangles de peau de citron avec 2 cuillères à soupe de sucre restant dans un petit bol; Laissez-le pendant 10 minutes. Encouragez la peau à créer des boucles (voir Conseil ci-dessous). Décorez le centre de la pâte avec de l'écorce de citron.

   Phase 8

   Pour la production de jus dentaire: retirez l'écorce sur de longues rayures avec une sortie d'agrumes ou un couteau sur le canal. Vérifiez les sangles autour de la tige et de l'équipe de loci et déplacez les boucles.