A yellow plate of korean fried chicken. Chelsea Kyle Photo, le style de la nourriture Ali Nardi

Ces cuisses juteuses et sans poulet sont immergées dans une légère affaire, créent une peau extratique puis sont placées avec un poivre épicé pour la moitié coréenne de la moitié coréenne qui crée un cintre. Vous servez vous-même de collation ou combinez avec du riz et des légumes cuits pour un couple et préparez de la nourriture.

Cuisiner

Gotohujang peut être trouvé sur les marchés de l'épicerie asiatique ou en ligne .

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 heure, 5 minutes

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

Huile de légumes ou de colza (pour la friture; environ 2 chambres) 2 cuillères à café de graines de sésame 1 toast huile de sésame 1 tasse de toilette 1/2 combattants en tranches fines. Lesosons casher Salons 1 Louapon en levure poussiéreuse: poivre noir 1/2 tasse de vodka 2 livres et sans peau

Équipement spécial

Thermomètre profondément frite

Préparation

  1. Étape 1

    Placer le gouvernement dans la source de la cuisson et le placer près du four. Placer le thermomètre frit dans une casserole lourde et verser de l'huile à une profondeur de 1 1/2 '. Chauffer la partie supérieure jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 350 ° F.

    Phase 2

    Pendant ce temps, les graines de sésame cuites dans une petite casserole à basse température de températures basse à mélanger jusqu'à un légèrement brun, de 3 à 5 minutes. Déplacez-vous dans le bol et laissez refroidir; Livre.

    Étape 3

    Chauffer l'huile de sésame dans la même casserole au milieu. Ajouter le gingembre blanc et la ciboulette. Cuire, remuer souvent jusqu'à ce que l'oignon soit doux, environ 1 minute. Vaincre le plaisir et la cassonade, cuire et retirer du feu. Ajouter 1/4 tasse d'eau; Abattage. Transférer la sauce dans un grand bol et le couvrir en chauffant; Livre.

    Phase 4

    Dans un autre grand bol, fouetter l'amidon de maïs, la farine, le sel, la levure chimique et une forte pincée d'épices. Ajouter la vodka et 1/2 tasse d'eau froide, puis GAT jusqu'à ce que la pâte douce et détendue se forme. Ajouter le poulet et mélanger.

    Étape 5

    Avec l'aide de la pince à épiler, retirez le poulet de la pâte et laissez l'excès de saveur dans le bol. Si nécessaire, transférez dans l'huile chaude et cuire sur le terrain, parfois lors du mélange avec l'échelle pour éviter une partie du feu, et ajustez le feu si nécessaire, afin que le poulet ne devienne pas or et croustillant, à 6 à 8 minutes du montant.

    Phase 6

    Transférer le poulet frit sur le rack préparé. Ajouter le poulet à la sauce réservée et mélanger soigneusement. Transfert vers le disque de service. Couvrir les graines bouillies de légumes et de ciboulette au sésame cuit au four.