Derek Brown.
Washington, D.C. Derek Brown Bar, nouveau livre, Fantômes, sucre, eau, amer: le monde a gagné le cocktail (Rizzoli, 40 $), a une longue vue sur la culture des cocktails, en commençant par le plus ancien alcool découvert (environ 7 000 à 600 milliards) et curling dans la culture des cocktails modernes.
La partie la plus froide et la plus intéressante du livre, cependant, réalisera les dernières pages: les premiers souvenirs de la main de Brown pour la Renaissance de la culture régionale de DC sont une scène de cocktail dans l'un des endroits les plus importants du monde. La plupart des histoires de cocktails couvrent la capitale du pays et leur contribution au monde des boissons.
En tant qu'ancien propriétaire de la chambre de Columbia, ainsi qu'un pub (un Développement de la fenêtre L'espace des chansons et des offres était souvent brun avec sa scène sur la phase DC sur la scène DC Verre d'eau .
Columbia Room.
Le livre s'écarte de Verre d'eaue D.C. , Brown a trouvé écrit avec l'ami Damon Fodge en 2005-2007, tous deux sous des pseudonymes (Brown a choisi Isaac Washington Amour amour) Pour Kolibrik à Mars, la courte durée secrète de D.C., ce qui en 2008. Il était obood sur la base du placement secret dans le barbon Bill Thomas, Waiters in the Vesters de 1930.1930 de 1930, qui en 1930 de 1930 1930 1930 1930 dans le Texas Hall Morris Morris Morris Morris Morris Morris. Options qui annulent autant d'options que la capacité de capacité CAPACITÉ CAPACITÉ CAPACITÉ CAPACITÉ CAPACITÉ CAPACITÉ CAPACITÉ CAPACITÉ DANS LES PLANS. Plan de capacité Plan de capacité Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan Plan pour offrir des capacités de réplication. Mémorial de Washington attaché à la queue. '
Quand il a regardé la dernière décennie, Brown dit dans une interview, Bar D.C. Il a obtenu son approche culinaire, contrairement à une approche de cocktail classique sur de nombreux autres marchés à l'époque. N'oubliez pas que de nombreux bars étaient attachés au restaurant. Ils ont commencé à produire différents types de cocktails en utilisant différents fruits, légumes ou différentes techniques utilisées dans la cuisine.
Pub de Cherry Blossom.
Ça l'indique Thrasher Todd À titre d'exemple. Plus connu pour son Alexandrie en Virginie, Bar PX, Thrasher a coupé les dents dans un restaurant que le chef José Andrés avant l'attaque Citrouille o Fraise fraîche et basilic À peine pour rencontrer la pulpe.
Brown souligne également Adam Bernbach, qui a travaillé en étroite collaboration avec le chef Aboyer Pendant la période. (Pendant cette période, il a également créé Côté obscur Cocktail, nouveau classique à base de chinois et de Genève). Bernbach ouvre maintenant une nouvelle aventure sur les légumes, les huîtres. Gina Chsevani, maintenant Buvol Là où il est connu pour la construction d'une fontaine ivre, il est également apparu dans le monde de la nourriture, de la construction de la nourriture et des cocktails dans le restaurant PS7.
Côté obscur 37 Classification Pourquoi A.D. n'attire-t-il pas plus d'attention sur les histoires dans l'histoire des cocktails? Brown accuse une approche punk pour introduire parmi les serveurs DC. Brown dit qu'il n'a pas parlé de l'attitude, dit Brown. C'était une scène et une communauté et a essayé de le concevoir moins. Ils n'étaient pas seuls. Mais peut-être que maintenant il est temps de dire certaines de ces histoires.
Pro čtenáře mimo koktejl Washington, což znamená, že většina lidí je nový materiál, a Brown přidává tyto příběhy k prostornému tónu někoho, kdo byl poprvé svědkem všeho. Nevýhodou je, že se tato myšlenka nezdá být konečnými stránkami knihy. Většina čtenářů bude spokojena s historickým kontextem (a solidními recepty), který předchází, ale také vyvolává otázku: Co odhalí kniha na koktejlové scéně DC?
