Two slices of creamy lemon pie topped with toasted meringue on green glass plates. Photo: Beatriz da Costa

C'est le premier gâteau que j'ai fait et que je suis rapidement devenu l'enfance et un gâteau de rêve, une obsession qui a duré des années pour le contrôle. Il m'a fallu beaucoup de temps pour trouver un moyen d'être dans la même pièce qu'un cookie Graham plein de citrons et de ne pas perdre la tête.

Tout ce que vous devez savoir, c'est que c'est le gâteau le plus simple que vous ayez fait. Vous pouvez littéralement tout gâcher. C'est un dessert idéal après un aliment épicé ou solide. C'est aussi un excellent gâteau dans votre main lorsque vous faites quelque chose de nouveau et testé. Quel que soit le résultat de ses aventures culinaires, ce dessert sauvera ce moment et il y aura quelqu'un pour parler. C'est une recette qui vaut la peine de créer de la mémoire, vous ne pensez pas?

Informations sur le revenu

  • Temps total

    Produit de la pâte (9 pouces)

Ingrédients

Âge ::

2 ½ tasses de miettes Graham 12 cuillères à soupe (1½ tige) beurre avec du beurre, ¼ tasse de sucre fondu

Rempli:

3 grands œufs, jus séparé avec 3 citrons 1 (14 onces) peuvent sucrer le lait condensé 1 cuillère à café de crème tatar

Préparation

  1. Pour l'écorce:

    Étape 1

    Avant le four - à 300 ° F. Dans le bol du milieu, mélanger les ceintures de gâteau Graham, le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que les miettes soient également humides. Appuyez sur le mélange sur le fond et les côtés du gâteau à 9 pouces.

  2. Vous voulez remplir:

    Phase 2

    Couvrir et protéines froides. Mélanger les jaunes d'oeuf, le jus de citron et le lait condensé dans le bol du milieu. Bien mélanger et verser dans des biscuits Graham.

    Étape 3

    Cuire en raide pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir à température ambiante, puis refroidir pendant au moins 3 heures ou nuit.

    Phase 4

    Lorsque la pâte est prête, avant-ou à 350 ° F.

    Étape 5

    Dans un bol avec une crème fouettée, il recueille des protéines et de la crème à grande vitesse. Ajouter progressivement le sucre et secouer jusqu'à ce que les pics durs soient formés.

    Phase 6

    Tirez le baiser pour remplir la pâte.

    Phase 7

    Cuire jusqu'à ce que le baiser soit doré, environ 12 minutes. Laisser refroidir pendant 30 minutes, puis passer 30 minutes avant de servir.

Z Nourriture, musique et musique: recettes de ma cuisine africaine -américaine © 2020 Alexander Smalls. Il a marqué avec le consentement des livres de Flaterron, la division Macmillan. Achetez le livre entier Amazonas o Librairie .