Si vous êtes déjà intimidé, demandez du vin dans un restaurant ou une cave ou demandez une recommandation dans les bouteilles, vous savez que vous êtes dans une bonne entreprise. Quiconque a travaillé dans ces environnements vous dira que la plupart de vos clients ne peuvent pas décrire le type de vin requis, et il est souvent nocif que vous ne sachiez pas comment parler de vin, parfois ils en s'excusent. Bien que très peu d'entre nous s'excusent auprès de nos médecins de ne pas avoir suivi une formation médicale, beaucoup de gens qui n'avaient pas d'éducation sur le vin d'une manière ou d'une autre pour avoir honte de leur manque de connaissances.
Il n'y a vraiment aucune raison de s'en occuper. Chaque vin professionnel doit savoir comment poser les bonnes questions pour réaliser une recommandation parfaite, et ne devrait certainement jamais dire quoi que ce soit pour se sentir mal à cause de son expérience ou de son manque. Cependant, pour augmenter la probabilité de satisfaction, il est utile d'apprendre certaines conditions de base qui annonceront vos préférences.
Nous vous recommandons de commencer un peu et d'identifier une poignée de mots décrivant le vin que vous aimiez dans le passé. C'est l'un des mots les plus importants qui devraient être utilisés pour utiliser du vin. Armé de toner rouge, rouge et rouge, d'acidité aromatique ou de tout ce que vous voulez.
Sec, de sec ou sucré
Au début, c'est un endroit important, car beaucoup de gens ont entendu un terme sec et pensent qu'ils devraient l'utiliser pour décrire les bons vins, mais la plupart ne savent pas ce que le mot signifie vraiment dans le contexte du vin. En bref, le vin sec est un vin mauvais et ne doit pas être confondu avec le vin pour le vin qui peut provoquer des lèvres sèches (voir ci-dessous). Presque toutes les listes de vins représentent au moins 90% du vin (non-méser) sec, donc le mot est vraiment inconscient sur ce qu'il aime. Est beaucoup plus utile pour partager les préférences pour les vins qui sont NON Séchez si vous en avez: des vins secs qui sont des vins légèrement doux ou complètement sucrés.
Réservoir ou doux
Comme mentionné ci-dessus, de nombreuses personnes utilisent un mot sec lorsque le tanin signifie réellement. Cela est dû au fait que le tanneur, l'astringence dans le vin rouge, peut faire en sorte que les lèvres soient assez sèches. Si vous avez déjà poussé une bouteille de thé noir (qui contient également du tanin), il reconnaîtra facilement la sensation. Ttiny donne le corps et la structure du vin rouge et sont plus agressifs dans les jeunes vins; Adoucir avec l'âge. Certains cépages sont naturellement sensibles à un haut niveau de tanins. Si vous l'aimez, rappelez-vous. Si vous voulez éviter les vins bruns, le mot que vous souhaitez utiliser est doux.
Acidité
Aimez-vous le vin et les rides dans la bouche? Dans ce cas, demandez un vin à haute acide. Si, en revanche, vous pensez que l'inconfort, la faible acidité est un moyen d'imiter. Bien sûr, l'acidité fonctionne dans le spectre et vous pouvez la trouver quelque part au milieu. N'oubliez pas que si le vin a une très faible acidité, il peut avoir un goût plat, affaissé ou excessivement alcoolique. Si vous en avez trop, vous pouvez être impressionné.
Corps
NONktorí ľudia uprednostňujú, aby ich vína boli ľahké, nadšené a prevzdušňované, zatiaľ čo iní chcú piť niečo trochu podstatnejšie; Mnoho ľudí nájde svoj ideálny bod medzi nimi. Pomysli na ľahké vína, ako sú voda, stredné vína, ako je napríklad skimové mlieko a vína s kompletnými člnmi, ako je napríklad celé mlieko alebo smotany. Alkohol prechádza ruka v ruke; Preto, ak hľadáte nižšie vína alkoholu, výber svetla je spôsob, ako sledovať.
Surnommer
Les vins fermentés ou anciens dans de nouveaux chênes (barils qui n'étaient pas utilisés auparavant) leur fourniront un profil en bois qui s'accompagne de diverses caractéristiques de noix de coco de la vanille et des épices récréatives. Si vous aimez ces saveurs, vous voulez mentionner que vous préférez le vin de chêne; Si vous préférez une démonstration de pureté des fruits, vous pouvez vous demander d'éviter de nouveaux vignerons en chêne. Après avoir utilisé le cylindre, il est considéré comme deux ou trois fois neutre et ne traduit plus l'odeur ou les goûts par le vin, mais contribue à une consistance agréable et aide à adoucir les tanins chez les vins rouges.
Beurre
Beurre flavors in wine (most NONably, some domestic chardonnays) come from a process called malolactic fermentation, in which the tangy malic acid in the wine (think green apples) is converted to softer, gentler lactic acid (think yogurt, cheese or, well, butter). NON need to get all scientific on this one; the word buttery works just fine. Wherever you land on the butter preference spectrum, this is an especially important term when you’re ordering chardonnay—there’s no shortage of Pourtant, d'excellentes options .
Progrès des fruits, du sol, du rhume ou du floral
Si vous aimez les vins qui montrent principalement le goût des fruits, vous voulez demander du vin, qui est des fruits. Ils sont généralement brillants, disponibles et faciles à boire. Les goûts de fruits diffèrent en fonction de chaque variété de raisins: les vins blancs peuvent être une roue de tropical, d'agrumes ou de pierres, tandis que le rouge peut avoir des propriétés telles que des cerises, des baies ou des prunes. D'un autre côté, le vin de la Terre a des propriétés plus ensoleillées telles que les herbes sèches, le cuir, le tabac ou le goudron et même le sol ou la clôture. Si vous n'avez pas peur d'obtenir En fait Terrestal, vous pouvez demander le vin décrit: le descripteur est souvent utilisé pour le vin naturel. Si vous préférez maintenir de bonnes et belles choses, le vin avec des parfums floraux tels que le rose, le violet ou l'orange peut être très attrayant.
Fourchette
C'est ici qu'une demande de vin peut parfois être spéciale, surtout si vous dînez avec quelqu'un qui ne le connaît pas bien. Si vous ne voulez pas marquer bruyamment, après avoir déterminé le prix que vous vous sentez à l'aise, concentrez-vous sur le prix du vin sur la liste et suggérez accidentellement que vous voulez quelque chose à cet égard. Ils obtiennent un indice.
En particulier les variétés ou les régions
S'il y a une région ou un certain nombre de raisins que vous connaissez, partagez-le avec votre sommelier, cela peut être l'une des meilleures façons d'obtenir un choix parfait. Une déclaration simple parce que j'aime le Malbec d'Argentine ou de Sauvignon Blanc, est ma menace préférée de raisins qui fournit beaucoup d'informations sur leurs préférences, surtout si vous n'êtes pas prêt à exprimer les caractéristiques spécifiques du vin que vous aimez. Sachant que vous aimez Sauvignon Blanc, cela permet à votre serveur de conclure qu'il préfère les vins blancs avec une acidité élevée et élevée avec des agrumes et un goût clarous pour vous conduire à quelque chose de nouveau et d'intéressant pour essayer l'exemple du Veltliner autrichien Grüner.
