Katie McBride

Il y a un art pour l'analyse des boissons uniquement avec des sens. Le domaine nécessite beaucoup d'ouverture et d'attention détaillée. Mais plus que tout ce dont vous avez besoin Pratique . Vous devez boire beaucoup de vin, de bières et de liqueurs qui semblent amusants et peuvent être. Mais lorsque votre travail est d'essayer l'alcool, il y a un équilibre pour une promenade. Comment vous informent-ils sans dommage?

Type de dégustation, acte d'expérience sans boire. Oui, ce n'est pas seulement possible, mais il est recommandé. Nous avons rassemblé un panel de vin, des boissons sophistiquées et des spécialistes de la bière pour le partager étape par étape.

Rencontrez le panneau

Yannick Benjamin: Benjamin, né dans la famille des restaurants français, était destiné à la naissance de quitter sa note sur la scène de l'hôtel à New York. Sommelier avancé de Tribunal leta avec des billets dans des restaurants légendaires comme ils Podrárka , Jean-Georges, le secret, Cirque v O Ritz-Carlton Sous la ceinture se trouve Benjamin l'un des principaux spécialistes de la victoire de la ville et est actuellement Université de New York . Après un accident de la circulation en 2003, qui lui a permis de le paralyser, il était avec Moderne , Une organisation sans rapport avec une organisation qui profite avec une nouvelle science handicapée ainsi que des événements dans les vins de vins Roues Augmenter le financement du soutien de l'organisation.

Banco Danielle: Après dix ans, qui a travaillé dans l'industrie de la pêche commerciale en Alaska, Benke a été le transfert de l'entreprise la plus populaire Hawaï. Aujourd'hui, cela fonctionne comme une bière 1 Kona Brewing Co. Et est un fier membre de son chapitre local Bottes roses botydads , Organisation consacrée au soutien des femmes au sous-sol.

Christian Dinello: Diplômé Institut culinaire d'Amérique . J'ai passé les deux dernières années en tant que membre O Hotel Nomad Équipe d'élite des sommeliers à New York.

Audrey Forsisano: Forsisan a décidé de demander un certificat après avoir atterri au Mexique de Marseille il y a 15 ans Association mexicaine Someliliers . Aujourd'hui, il est une tequila sommelier Marriott Puerto Vallarta Resort .

Lacy Hawkins: Hawkins est synonyme d'une forte promotion de la communauté du bar du monde entier. Comme l'aluminium nomade et 2016 Poulet Maître, nommé Elite. Représente maintenant Mono 47 Gin en tant qu'ambassadeur de la marque à domicile.

Allen Smith: Après plus de deux décennies Monte gay Ron, Master Blender Smith, né à la Barbade, fait partie de la marque ADN. Il a un titre dans le domaine de la biochimie et de la microbiologie de l'Institut de biologie en Angleterre.

Jackie Summers: L'auteur publié, l'entrepreneur, le conférencier public, la voix de l'égalité de l'industrie et le bon mélange de textes ne sont que quelques-uns des titres qui trouvent dans le plan d'été 50 autres effets sur le feu Brooklynin Brooklyn et le magazine sur la reconnaissance d'un petit pays de votre propre esprit, Artisanat Alcool, par le biais de votre entreprise, Jack, Haz Brooklyn .

Amy Thurmond: Jean-Georges ' Marché des épices Para Andrew Carmellini Parc e Soirée Amy Thurmond a voyagé autour de la crème de la crème de la phase de la nourriture et des boissons à New York. Il est actuellement ambassadeur de la marque Conegliano Valdobbiade Placeco Superiore Docg Et la tête de sommelier Leuca NON Ach William Bye V New Yorku.

1. Apprenez à cracher

Benzoes: Personnellement, lorsque je suis dans un environnement professionnel, j'ai toujours une discipline en peluche. De nombreux vins sont dans mon nez, mais je voudrais garder mon goût pour ressentir la consistance avec l'acide. Je ne pense pas que dans notre culture, il a le temps de ressentir du vin et de laisser nos sens olfactifs fonctionner parce qu'ils sont très forts.

Ci-dessous: En excellente dégustation, où vous pouvez essayer du vin de 20 à 150, le goût du goût n'est pas la seule chose qui compte. Les dégustations peuvent commencer à quitter les chansons et nous voulons tous nous rappeler ce que nous avons montré. Mon M.O. Dans ces dégustations, il a tout craché jusqu'à ce que je réalise tous les vins que je veux essayer, puis je bois un peu de ce que j'ai le plus aimé. Je cracherai également quand je veux être difficile pour le lendemain, car les dégustations peuvent être trop tôt ou si je ressens toujours les célébrations d'hier.

Hawkins: Si je démontre plusieurs vins ou esprits en même temps, je crache toujours. Si ce n'est qu'un, j'abandonne généralement une ou deux gorgées, mais remplit tous les autres goûts. Pour moi, cela se rétrécit vraiment au temps et au lieu. Si c'est une demi-journée à l'exposition Ghost, je crache tout ce que vous essayez. Mais si c'est la nuit et qu'un ami veut venir montrer la grande humeur qu'ils ont rassemblée lors de leurs voyages, je profiterai probablement de toutes les gorgées.

Herrero: Le test est un processus très individuel. Certaines personnes ne peuvent pas essayer sans avaler du liquide, puis il y a ceux qui peuvent avaler très peu et continuer à juger. Cela dépend vraiment de votre expérience. Plus il est expérimenté, moins il faudra absorber. En général, s'il y a environ 20 échantillons, je cracherais probablement, surtout avec des esprits plus légers. Vous ne pouvez pas consommer tous ces échantillons et continuer à maintenir l'intégrité du dispositif de dégustation.

Thurmond: Pour être honnête, ma décision est un sens évident. Spit m'aide également à essayer le vin et toutes ses propriétés telles que l'acide, la cohérence et le corps. Je pense que le consommateur quotidien devrait essayer d'essayer d'apprendre du vin et d'avoir le temps d'essayer bien le vin. Le vin est lentement et intentionnellement. Si vous essayez d'utiliser une bouteille pendant le dîner, vous n'êtes peut-être pas nécessaire. Mais s'il y a une bouteille dont vous voulez vous souvenir, la façon dont elle sent et la dégustation est une bonne idée.

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Benzoes: À mon avis, si vous pouvez vous concentrer sur votre nez, vous aurez beaucoup de parfums et que le goût confirmera tout.

Benke: La dégustation est un processus multisensoriel pour moi qui commence avec mes yeux. Ramassez votre tasse et regardez vraiment la bière. Regardez la couleur, la consistance et la tête. Alors je vais donner une petite tempête. Cela vous permet de libérer l'arôme et les petites nuances, ainsi que de vous détendre, ainsi que de stimuler le dioxyde de carbone lors de l'arrêt de la tête. De là, c'est l'odeur. (Quatre-vingt-dix à 95% de ce que vous vivez, c'est par votre parfum). Placez votre nez là-bas. Prenez les précipitations avec des odeurs fermées, puis ouvrez la bouche. Rendez-vous si nécessaire. Rappelez-vous ce qui sent. Que se souvient-il?

Ci-dessous: La meilleure façon de tester le vin ou l'esprit sans avaler est de s'assurer que le goût couvre tous ses sens. Je commence généralement à inspirer mon nez (vous voulez abandonner cette partie si l'esprit est supérieur à 20%), parfois plus de deux ou trois respirations, puis essayez de le prendre devant le sentier. Pendant qu'ils respirent après avoir quitté la bouche, je réalise comment ils commencent et se développent en respirant. Vous obtenez d'abord des notes évidentes, mais retirez ces couches et approfondissez le goût et l'odeur, faites glisser le goût du Rolodex dans votre tête.

Page: Avant de l'essayer, faites de moi une atmosphère nasale qui l'eau touchait dans la pièce que j'ai apprise Passager Le président Ron et la distillerie principale Maggie Campbell .

3. Considérez le verre

Formisano: Le verre que nous utilisons Amis Rieddel Tequila . Rieddel est connu pour concevoir ses vins et créé des lunettes spéciales pour la tequila pour capturer complètement le goût et l'odeur.

4. Connectez le climat

Benke: Certaines de nos langues sont meilleures après la détection des saveurs amères, donc le liquide passe tout le goût de la bière. Et contrairement à la plupart des vins et des boissons sophistiquées, la carbonisation (CO2) a de la bière et du CO2 sirotant du liquide comme le gaz et s'élevant du cou au nez avec un avant-goût de la bière.

Formisano: Dans le cas de la technique de crachat, il est recommandé de l'utiliser comme rinçage oral. En principe, expliquez un vin ou un esprit qui couvre tout le sol et recherchez différents niveaux et saveurs.

Hawkins: Laissez le liquide couvrir complètement la langue et le goût, en particulier par les fantômes. Il y a une tendance à garder le distillat qu'avant les lèvres et l'extrémité de la langue. Lorsque cela se produit, ils perdent de nombreuses nuances et textures du produit. Prenez une gorgée importante et laissez-la bouger sur vos lèvres et regardez chaque goût ou cohérence initial. Ensuite, avec un peu de résistance, clignote le liquide dans la salive.

Page: Après le nez d'origine et secondaire sur le bouquet, enveloppez la langue dans le tube. Prenez une petite gorgée et gardez le corps du liquide au milieu de la langue. Faites attention à votre expérience, puis trouvez votre langue. Considérez les sentiments nouveaux ou en développement sur les côtés et le dos de la langue car certaines saveurs activent différentes zones de goûts dans la bouche. Après plus, faites attention à la fin. Où restera-t-il et combien de temps?

5. Faites-vous confiance

Ci-dessous: NON ma żadnych błędnych odpowiedzi na twoją głowę. Jako profesjonaliści widzimy, że niektóre odmiany mają określone cechy, ale osąd wszystkiego jest inny. Piękno testu wina polega na tym, że twoje notatki są twoje. NON pozwól nikomu powiedzieć, że się mylisz.

Page: Comme pour tous les problèmes de spécialisation et de truc qui peuvent prouver, il attire l'attention non seulement sur l'odeur ou la saveur, mais aussi à ce que vous ressentez. Il peut ne pas être en mesure d'identifier des parfums ou des saveurs spécifiques, mais vous savez toujours ce que c'est pour eux et le sentiment est avec vous, beaucoup après la disparition des odeurs et des goûts.