Alexey Marchuk

Comme ceux qui le font, il y a de l'art et de la science qui essaient de boire. Bien sûr, il est facile de prétendre que vous savez ce que vous faites (odeurs, rotation, sourcils, odeur à nouveau), mais de vrais professionnels ont dit ce travail. Nous consultons le domaine des experts dans le domaine pour obtenir les principaux conseils de dégustation. Qu'il soit un nouveau venu ou qui connaît une ou deux choses sur son nez, 12 façons d'augmenter sa dégustation.

Rencontrez le panneau

Rachel Barrie vient d'Aberdeenshire en Écosse et est l'une des rares femmes du pays, à la tête de sa scène écossaise. Il s'agit également de la première éducation des femmes - parce que l'Université d'Édimbourg a été reconnue comme doctorat honorifique. Barrie supervise le mélange De Glendron , Mais Berhojy e Glenglas Dasting Whisky de malt individuel.

En 2017, Renaud Filloux de Gironde a été nommé baccalauréat de Henness de Cognac Champion. La réunion a eu lieu après 15 ans d'études menées par son oncle, le principal mélangeur de la septième génération Yanna Filloux. Filoux de Gironde poursuit la tradition familiale de deux siècles en tant que membre de la huitième génération de la prestigieuse dégustation de Hennessa.

Ils étaient du Yorkshire, Hendrick Gin Master Distiller, Lesley Gracie, a rejoint l'équipe de Hennndrick en Écosse en 1998 en 1999. Il a aidé à développer et à lancer 11 réglementations botaniques que le monde connaît aujourd'hui.

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Ann Soh Woods de Los Angeles a introduit le whisky de riz japonais Un ami En 2011 sous l'observation de l'alcool Soh et Yuzu, Yuzuri Ensuite, il se connecte à un petit portefeuille de base. Woods est un pionnier dans le coin japonais de l'esprit des États-Unis en raison de la mentalité innovante et du plancher avancé.

Vieux forestier Master Blender Jackie Zykan mène toutes les choses qui prouvent tous les aspects de la marque. Zykan passe alternativement les jours entre le développement des produits et l'innovation, l'adhésion et la dégustation du cylindre, l'analyse des produits et l'organisation de plusieurs actions et dégustation de marque.

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1. Commencez par une liste propre

Musso: Je ne bois pas de café pendant deux heures avant d'essayer les gencives ou les sucrées, surtout si elle est basée sur Miętra. Cela signifie qu'il n'y a pas non plus de dentifrice le matin.

Barrie: Quant à mon goût, je fais attention d'abord. Donc, quand je l'aime, ils évitent généralement des choses comme des oignons crus ou des épices très fortes parce qu'elles interfèrent avec ma dégustation.

Jeu: Je recommande de ne pas manger ou de boire quoi que ce soit avec un avant-goût de 15 minutes avant la dégustation.

Gironde Filloux: J'essaie de proposer un goût qui sera le plus inutile. Ne buvez pas un énorme café et dites ensuite: D'accord, maintenant je suis prêt à le prouver!

Soh Woods: rincez mes lèvres à température ambiante. Vous ne voulez pas que vous goûtiez le dernier repas ou le petit déjeuner. Bien sûr, c'est un goût pur. Cela signifie brosser, filer les dents et rinçage diligent et quotidien. Il est très important de nettoyer complètement la langue, d'éliminer autant de bactéries que possible pour déformer les goûts. Pouvez-vous dire que je viens d'une famille dentaire? Cela est nécessaire pour votre santé et votre bouche globales!

Zykan: Avant d'essayer, je garde tout aussi courant que possible: des aliments blancs et mous et rien de très sucré ou aigre et absolument pas épicé.

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2. Buvez beaucoup d'eau (et rien de plus)

Game: Prenez des boissons hydriques régulières pendant la réunion. Les biscuits à l'eau sont également bons pour nettoyer le climat entre les échantillons.

Zykan: J'essaie du whisky, j'évite plus que l'eau potable. Le thé sans café et sucre s'est avéré être une mauvaise matinée avant d'essayer en particulier le whisky, principalement à cause de l'acidité, et les deux m'ont laissé du papier de verre inutile.

Soh Woods: Je garantis que mes seins sont propres donc je me sens bien; Boire beaucoup d'eau aide ici. Il est important de rester l'hydratation; Sécher dans la bouche rend difficile d'essayer (et d'utiliser) des nuances d'esprit.

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3. Laissez l'odeur

Zykan: Montrez l'environnement des parfums neutres sans bougies parfumées, etc. J'ai dû changer de produits sans parfums pour éviter les perturbations.

Barrie: Personnellement, je n'utilise pas de parfum, mais surtout quand j'ai beaucoup de whisky. Les parfums ne peuvent pas capturer différents parfums dans le verre.

Musso: Le matin, j'évite d'utiliser -Barby, pour autant que je sache, je vais l'essayer pendant la journée.

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4. Considérez la température

Soh Woods: Soyez plus prudent avec des aliments chauds ou des boissons (raides). Langeing Tongue tue des verrues en caoutchouc et tout ce que vous buvez ne sera pas nécessaire.

MUSSO: Essayez le produit à température ambiante et arrangé. Lorsqu'il fait froid, il y a moins de perception et la glace peut provoquer un amincissement.

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5. Nie Pal

Soh Woods: J'ai trouvé que fumer pour accumuler ma sensation de goût et d'odeur de fumée peut rester dans vos cheveux, vos vêtements et votre peau et changer ce que Olyy.

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6. Souviens-toi du verre

Zykan: L'analyse des arômes garde une tasse sous votre souffle mais respirez le nez et la bouche. Cela annonce plusieurs alcools.

Soh Woods: Lorsque les fantômes sentent, il a doucement agité une tasse devant le nez, au lieu de sentir profondément dans le verre. La teneur en alcool varie du vin, vous ne voulez donc pas brûler de l'alcool dans votre nez avant d'essayer.

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7. Il balaie votre propre signification

Barrie: Vous ne ressentez jamais assez de whisky. Plus vous essayez et plus vous avez du parfum, mieux vous créez la perception de vos sens dans votre esprit.

Jeu: La dégustation est un processus très individuel; Le goût de tout le monde est un peu différent. La meilleure façon d'intensifier la dégustation est de continuer à faire de l'exercice. Tout d'abord, vous devez être heureux de comprendre les goûts individuels, et après une bonne compréhension, vous pouvez explorer les combinaisons de saveurs qui vous permettent de comprendre les profils d'une manière beaucoup plus claire.

Musso: Premièrement, je pense qu'il est important que les nouveaux arrivants comprennent leur potentiel et démontrent des solutions douces distinctes, des solutions aigres, des solutions amères, tout ce qu'il comprend, où tout le monde perçoit dans leur langue.

Soh Woods: Il ne s'agit pas seulement d'expériences et de boissons; Il s'agit également de brûler l'odeur. N'oubliez pas de ressentir tout ce que vous mangez afin que vous puissiez essayer de ressentir et d'essayer ensemble. Et au lieu d'essayer de capturer l'arôme qui peut généralement être utilisé dans les avis ou les notes de dégustation, sélectionnez votre expérience et votre instinct. Je demande aux nouveaux arrivants à de nombreux fantômes et au vin et représente des liens incroyables qui me donnent une nouvelle perspective. Certaines de mes notes spéciales préférées sont des enfants acides, du savon de salle de bain et du maïs de maïs brûlé au micro-ondes.

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8. Recherchez des conseils

Musso: Si quelqu'un veut vraiment améliorer l'expérience de la dégustation, je recommande d'essayer un spécialiste. Le test signifie une combinaison de sentiments qui le décrivent; C'est une nouvelle langue qui apprend et ceux qui ont de l'expérience savent mieux.

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9. Essayez tout

Soh Woods: Je pense que toutes sortes de goûts, en particulier ceux qui proviennent d'autres cultures, sont extrêmement utiles. Si vous voulez commencer, plus il ne sait pas mieux. Si vous avez la chance de voyager, essayez les épices, les fruits, le vin, les esprits et les aliments normaux dans la région. Par exemple, lorsque j'étais en Bourgogne, j'ai essayé de comprendre l'importance de la géologie et son influence sur le sol et éventuellement le vin. Ils m'ont demandé d'essayer différents roches des vignobles voisins. Pour être honnête, j'ai eu du mal à résoudre différentes différences, mais j'ai laissé la mémoire restante en goût.

Zykan: Je pense qu'il est important de tester des objets au moins dans le produit du produit. Les composés de goût sont toujours plus efficaces par rapport à la norme. Et essayez tout. N'ayez pas peur d'essayer certains prix économiques. Le prix ne montre pas toujours la qualité. Ils peuvent aider à identifier des notes spécifiques dans d'autres produits et seront surpris par différentes marques.

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10.

Zykan: Je fais un peu en sirotant sans y penser, aidant à acclimater leurs verrues de bon goût. De plus, le goût peut se produire rapidement. Il est utile de consacrer du temps et de la nourriture entre la dégustation.

Musso: N'oubliez pas que vous pouvez lentement profiter et déplacer le liquide autour de votre bouche pour le diviser en langue complète, permettant une variété de sentiments.

Barrie: Je pense que c'est comme l'éveil et l'odeur des roses. Lorsque vous détendez les sens, vous commencez vraiment à vous amuser et à comprendre. Il est préférable de provenir de l'air frais avec les odeurs de la nature, surtout lorsque la station change. Le whisky est un produit si naturel; Il n'y a que trois ingrédients dans le pays et mûrir depuis longtemps, il enregistre donc de nombreuses fonctions de leur emplacement.

Gironde Filloux: Une chose importante n'est pas d'essayer de parler très rapidement après la tentative. Ce que je veux dire pour nous, quand nous l'éteignons, sent généralement, nous tournions un peu, nous étions à nouveau, puis nous avons mis un peu dans notre bouche et cracher. J'aime la photo complète avant de dire ce que je pense. Il est important de développer votre propre opinion. Que pensez-vous et que ressentez-vous? Ça dépend.

Demain à la distillerie Arduug en Écosse. Employé de George

11. Prenez le temps

Gironde Filloux: dégustation à 11h00. C'est le moment où votre corps est prêt; Vous aurez soif et faim parce que le temps arrive pour le dîner et vous n'êtes pas trop fatigué en ce moment. Par conséquent, vos papilles et le reste de votre corps sont prêts à comprendre les choses.

Barrie: Je préfère venir très bientôt, alors ils ont tendance à participer au travail vers 8h00. J'aime commencer alors, car alors ma palette est super. Et si je fais un travail sensoriel à la fin de la journée, je vous répéterai toujours le matin parce que je serai génial.

Musso: Le moment idéal pour essayer de goûter pour moi est vers 11h00. L'estomac commence à avoir faim et ses sens sont plus actifs, donc il peut mieux comprendre les choses (même de petits détails).

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12. pour embrasser votre individualité

Soh Woods: Ayez l'esprit ouvert parce que tout le monde n'a pas le même goût. Il est important de comprendre votre propre goût et de réaliser ce que vous montrez. Dans le cas de vins et de boissons sophistiqués, c'est le chemin de l'odeur à la fin et je pense qu'il n'y a pas de moyen correct de l'expérience.

Barrie: Nous avons tous quelque chose à apporter; Nous avons tous la tâche de jouer. C'est la clé. Je pense que c'est très individuel parce que j'ai essayé des centaines, pas des milliers de personnes, des gens à cause de leur capacité sensorielle, et c'est très différent des gens de ce que les gens sont plus sensibles.