Yaourt fait maison

Le yaourt acheté dans le magasin peut être confortable, mais il ne peut pas être comparé à la gentillesse du garde. La bonne nouvelle est que la production de yaourt est incroyablement légère: chaque fois que vous gardez vos outils propres et détestez la configuration, il est presque infaillible. De plus, il s'agit d'un projet scientifique divertissant pour des expériences jeunes et plus âgées.

Yaourt fait maison vyžaduje veľmi málo špeciálneho vybavenia. Môžete investovať do výrobcu jogurtu, ale existuje veľa potenciálnych inkubátorov, ktoré už môžete mať, napríklad tepelný. Prípadne môžete použiť zakrytú nádobu definovanú v konvenčnej peci (najlepšie s ľahkým svetlom), mikrovlnnú rúru, chladničku (horúce vodné cesty vo vnútri, aby ste si pomohli udržiavať horúcu atmosféru) alebo pomalú panvicu (kachle pred -Slow, ale vypnúť). Ďalšou možnosťou je jednoducho zabaliť nádobu pokrytú kúrením, prikrývkou alebo uterákom.

Et bien que le yaourt nécessite une incubation au moins cinq heures, ce n'est que 30 minutes de temps actif. Vous pouvez même faire du yaourt avant le coucher et le laisser la nuit.

Dans notre premier pays, nous recommandons que nous soyons remplis de lait car il produit un produit ultime naturellement fort. Cependant, le yaourt peut être fabriqué à l'aide de lait dégraissé ou de faible teneur en matières grasses, il sera probablement légèrement plus mince que les variétés achetées dans un magasin qui contiennent généralement un épaississement.

Plus d'informations sur la création de yaourt à la maison peuvent être trouvées dans le revêtement complet de Megan Steantrager pour faire du yaourt.

• Le yaourt doit provoquer au moins 5 heures, mais peut être incubé en toute sécurité plus longtemps, même la nuit. Si vous utilisez un fabricant de yaourt avec une minuterie et le définissez pour une incubation plus courte (par exemple, 5 heures), vous pouvez y rester pendant plusieurs heures. Il en va de même pour la méthode d'incubation thermique ou autre; N'oubliez pas que plus la période d'incubation est longue, plus le dernier yaourt est fort et plus acide.
• Le sérum, qui est une pulpe de yaourt pleine de vitamines et de minéraux et peut être ajouté aux cocktails et aux forêts, est utilisé comme cuisson liquide ou se transforme en une boisson simple avec un peu de sucre ou de sel.
• Mélanger 3 ou 4 cuillères à soupe de lait sec sans graisse comme un autre moyen de renforcer le yaourt.
• Cette recette peut être reproduite ou mortelle; Augmenter la quantité de contrôle initial et lactique proportionnellement.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Environ 4 tasses

Ingrédients

Informations sur les ingrédients:

Équipement spécial

Préparation

1. Étape 1

   Commencez à nettoyer et à stériliser tous les équipements et outils ainsi que les ordinateurs de bureau. La plupart des couches de stockage et des conteneurs peuvent être désinfectés dans le lave-vaisselle (certaines machines ont une configuration de nettoyage). Alternativement, il stérilise tout dans l'eau bouillante.

   Phase 2

   Préparez un bain de glace, remplissez un grand bol ou lavez de la glace.

   Étape 3

   Ujistěte se, že karamelový teploměr je přidán do velké a těžké pánve s mlékem. Umístěte pánev na lehké a horké vyhřívané mléko, dokud nedosáhne nejméně 180 ° F nebo vařte, občas míchejte, aby se zabránilo nucené pokožce, a ujistěte se, že mléko nebude uniknout ani vařit. Alternativně umístěte mléko do velké a bezpečné mísy podle mikrovlnné trouby nebo do velké skleněné skleněné skleněné sklenice trysky (pro usnadnění úniku) a mikrovlnnou troubu v intervalech 2 až 3 minut, dokud nedosáhne 180 ° nebo vaření.

   Phase 4

   Retirez le lait du feu et laissez-le refroidir à 110 ° F à 115 ° F. Placer la casserole dans le bain de glace préparé pour accélérer le processus de refroidissement et mélanger le lait de temps en temps. (Si la température du lait baisse trop bas, remets-la au chauffage).

   Étape 5

   Si vous utilisez le yaourt comme culture initiale: Dans un petit bol, mélanger environ 1 tasse de lait chaud avec du yaourt et mélanger assorti. Ajouter le mélange de yaourt au lait chaud restant et mélanger jusqu'à ce qu'il s'avère complètement. Ne bougez pas vigoureusement.

   Phase 6

   Si vous utilisez le yaourt en croissance: Postupujte podle pokynů výrobce a přidejte určité množství horkého mléka; Porážka, dokud nepřidáte úplně. Nepohybujte se energicky.

   Phase 7

   Verser ou placer le mélange dans des récipients du fabricant de yaourt ou d'autres incubateurs (si vous utilisez un thermos, premier intérieur chaud avec de l'eau chaude) et incuber entre 110 ° F et 115 ° F pendant 5 à 10 heures, selon le goût et la consistance souhaités: la dernière période d'incubation produit plus fort. Ne pas perturber le yaourt pendant l'incubation.

   Phase 8

   Couvrir le yaourt et le froid froid, de 2 à 3 heures. (Si vous avez utilisé l'incubateur Thermos, transférez le yogourt fini dans le récipient non rémunéré pour refroidir la température). Développez chaque parfum en yaourt avant de servir. (Dans le cas d'un yaourt plus fort et d'un style grec après incubation, mettez le yaourt dans un candidat bordé d'un bol dans un bol et de la libération, recouvert de réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou la nuit.

   Étape 9

   Le yaourt peut être stocké dans le réfrigérateur dans des récipients en verre couvert, en céramique ou en plastique jusqu'à 2 semaines, mais le goût sera le meilleur de la première semaine. À mesure que le yaourt vieillit, il devient plus acide. Si plus de sérums est séparé du yaourt, il reviendra avant de servir.