Justin Shiels
Tiki est le monde des cocktails de chansons, une espèce avec une équipe relativement petite mais fortement spécialisée. Mais à partir de ce cercle respecté de passionnés, ce sont de très mauvaises nuances qui les rendent si amusantes.
Pour beaucoup de Bartum, Encore court C'est Tiki Carrle par excellence, un mélange d'agrumes et de remix, de noix et d'agrumes, qui n'est pas seulement le résultat d'un accident heureux et heureux, je suis un. Après que Tiki ait changé l'invasion américaine en Floride entre trente et 50 ans, grâce à des entrepreneurs d'esprit tropicaux tels que Ernest Raymond Beaumont Gantt (connu sous le nom de Donn Beach) et Victor Jules Bergeron (également connu sous le nom de marchand Vic).
Encore court Classification 600 Je vois Mai Tai dans de nombreuses offres et je pense que c'est génial! La serveuse Sarah Ann Clarke Tiki Den Hidden Harbour à Pittsburgh dit. Mais ensuite, je regarde la liste des ingrédients (cerises rouges de marasquino et de jus de fruits des bouteilles et de passer de ce qui devrait boire.
La flamme qui allume le cœur et l'âme de Mai Tai provient d'une couche consciente de saveurs et de textures riches et lumineuses, douces et aigres. Mai Tai est assez simple, mais est compliqué et n'est pas trop sucré. Clarke dit que j'aime vraiment l'argument direct et la façon dont tous les ingrédients jouent.
Beaucoup de mérite pour cette complexité proviennent d'une seule blessure de rhums couramment utilisés: Jamai et souvent riche en martiki et terrible à partir de leur mélasse de base avec de la marijuana, du contexte et des fleurs, distillée à partir du jus de canne de sucre nouvellement pressé.
6 choses que vous devriez savoir sur Mai Tai
Article connexe Cette couche de styles de rhum est l'ODA pour un rhum original unique qui a commencé la révolution tropicale: J. Wray, de la Jamaïque Vic Trader Empire of Tiki Restaurant, qui a commencé en 1934 avec Oakland en Californie, et a maintenant des endroits partout à Munich à Manama à Bahrein.
Il a lancé la lutte et a dû se transformer en mélange de Ron, explique Martin Cate, auteur Sumtsgler's Cove: Cocktails exotiques, culte de Ron et Tiki Et propriétaire d'un passeur à San Francisco. Pour lui, il s'agissait de maintenir un rhum impliqué dans l'ensemble. Vous pouvez faire Mai Tai avec léger, propre et colonne, mais ce n'est pas aussi intéressant qu'une boisson.
Ajouter la douceur des noix glacial (Le sirop d'amande se produit le plus souvent dans la cuisine française et italienne), la liqueur orange et citron et soudain le goût de la symphonie.
Clarke dit que le rhum jamaïcain est super grand et que le rhum martyque est de l'herbe et des légumes. Ensemble, ils créent une combinaison intéressante et sont une excellente introduction pour ceux qui sont à Tiki.
Justin Shiels
Mais Berger était-il un véritable inventeur de la belle Mai Tai, ou était-ce une plage? L'historien Tiki Jeff Beachbum Berry, propriétaire de la Nouvelle-Orléans, Tikid, Latitude 29, a creusé des réponses fiables, mais différentes à cette question, bien qu'il semble que la version de Bergeron soit la sienne et son dominante aujourd'hui.
Selon Berry, Wdow Beach, Phoebe Beach se souvient que son mari a inventé en 1933 une boisson appelée Mai Swizzle, mais n'était pas dans le canon du cocktail et a disparu du célèbre bar et restaurant Don El Beachcomber Offre avant 1937.
Berry a également chassé le puissant adjoint Berger Fred Food, qui déclare que Bergeron a développé son propre Mai Tai en 1944 sans connaître la version de la plage il y a 10 ans. Mais encore une fois, un ami de la plage de Mick Brownle, qui a sculpté des tikis à la plage dans les années 1950, a déclaré que Bergeron tentait d'inverser l'ingénierie de la boisson dans laquelle il était à Don Beachcomber, appelé Q.B. L'hiver, dit Berry.
Plus que J. Wray
Largeur de 29 robinets 61 Classification Lorsque Bergeron a terminé, il a créé une toute nouvelle formule qu'il pourrait l'appeler, dit Berry of Bergeron contre les débats. Plage. Ces deux boissons n'ont rien à voir avec le jus de citron et le rhum et même le même rhum.
Aujourd'hui, le rhum est devenu moins de puzzle et le deuxième sable, dans lequel il y a un climat pointu et des vêtements floraux.
Je ne sais pas quel est le bon résultat, dit Brian Miller, partenaire et directeur des boissons Ponely À New York. J'essaie juste de répéter le travail de Vica avec ce que j'ai. Pour Miller, c'est un mélange de Jamaïcain, Degera et de l'agriculture. Dans l'esprit de Bergeron, lui et une autre voie à la plus haute expression de la consommation trouveront de nombreuses combinaisons de son esprit de base.
C'est drôle dans la consommation d'alcool, dit Cate. Vous pouvez être un puriste avec une structure, mais le monde du rhum a une grande flexibilité. J'ai traversé plusieurs variétés à My Maja Tai. C'est une de ces choses que je n'ai jamais jouées. Quand je vois des gens mélangés, je dis: Hé, pourquoi pas? C'est génial chaque fois que vos rhums vous parlent.
