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Des mâchoires salées de Campbeltown à côté de la mer pour fumer des expressions de tourbe, le whisky écossais affecte sans aucun doute leur terroir local. Bien que l'Écosse soit une nation relativement petite, approximativement la taille de la Caroline du Sud, ses terres et microclimations diffèrent considérablement: la route sur le sol l'emmène dans des canons fertiles, sensibles aux îles montagneuses et complexes.
Cependant, vous n'avez pas à faire des différences strictes dans le whisky dans les régions écossaises avec un peu d'orge. Bien que les recettes de whisky écossais en 2009 définissent trois régions différentes (Highlands, Plains et Speeside) et deux municipalités (Campbeltown et Islay) pour augmenter les exigences géographiques de l'esprit, il n'y a pas d'exigences liquides -NON -N-WEBEL. Comme dans tout distillat, les processus exclusifs de chaque fabricant affecteront le produit final.
Cependant, ce sont les principales différences entre les zones écossaises du whisky derrière les îles.
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Campbeltown
Bien qu'il s'agisse des plus petites des régions écossaises de whisky, Campbeltown est connu pour d'autres whisky qui montre un goût gras, salé et fumé affecté par son emplacement à côté de la frontière. Campbeltown était autrefois le whisky de capital mondial: pour plus de 30 distillations appelées maisons. Mais au 20e siècle, un style qui a caractérisé le whisky Campbeltown; Pendant ce temps, l'interdiction et la grande crise ont entraîné la baisse des exportations vers les États-Unis. À l'âge de 30 ans, seuls deux fantômes, Glen Scotia et Springbank sont restés. Glendel, une distillerie avec une histoire de 1872, a été rouverte en 2004.
Emplacement: Campbeltown est situé dans le sud-ouest de l'Écosse au pied de la péninsule de Kinkyre à West Argyll, qui est projeté dans l'Atlantique.
Propriétés: Campbeltown whiskies are known for their briny, salty, and smoky flavors. Fruit, vanilla, and toffee flavors are also common.
Eyeflain: Glen Scotia, Glengyle, Springbank
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Hauts plateaux
Hauts plateaux pokrýva najzvláštnejší terén všetkých regiónov škótskej whisky a ako taká sa whisky vyrobená v tomto regióne veľmi líši od krajín severu a severného východu, ktorá môže vyvolať Islay Maltas. Historicky boli horské whisky urobené na menších fotografiách ako ich jednoduchí kolegovia, pretože jačmeň bol v tejto časti krajiny vzácny, čím sa vyrábali bohatšie a ťažšie výrazy.
Emplacement: La plus grande région écossaise remonte au nord-ouest de Glasgow dans les îles du Nord, y compris des œuvres pittoresques, des lacs, des montagnes et des côtes.
Propriétés: Les montagnes du nord, comme Glenmargia, sont souvent assez joyeuses, riches et douces. Les montagnes du sud, comme les Aberfels, sont souvent plus légères, sèches et plus de fruits; Certains disent qu'ils ont plus en commun avec leurs collègues simples. Pendant ce temps, les montagnes occidentales comme Oban se souviennent du whisky d'Islay. Le whisky oriental des Highlands montre la gamme: ils peuvent être secs, sucrés et fruits ou herbes.
Eyeflain: Aberfeldy, Ardmore, Ardmore, Nevis, Arra, Clyronhel Dalmore, Dalwhinnie, Dornoch, Glen Alsh, Glen Alshwing Lamped, Glen Alashwalks Lamood
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Ostrov
Cette petite île sur la côte sud de l'Écosse n'est que de huit distillateurs. Cependant, ce qui manque dans une zone cultivée est plus que compensé par le whisky courageux, connu sous le nom d'Ardbeg et Laphroig. La foule survient dans la décomposition de matériaux organiques tels que l'enfer, la mousse et les pâturages qui deviennent des marécages, et Islay est principalement couvert de sphagnus de mousse. Cette foule est souvent utilisée pour nourrir le feu dans le processus de malt pour un malt unique, ce qui conduit à l'expression du goût fumé. Tous les destins sont des seins produits même s'ils ne sont pas traités Bunnahabhain et Bruichlad.
Emplacement: Le surnom de Whisky Island est situé sur la côte ouest de l'Écosse, à l'ouest de Jura. La sphaigne TORF domine le pays.
Propriétés: Ostrov whisky is known for being heavily peated, although Bunnahabhain and Bruichladdach also make unpeated malts. Peat is what contributes a smoky flavor to the liquid; some find the peat flavor to be iodine-like or medicinal.
Eyeflain: Ardbeg, Ardnahoe, Bowmore, Bunny, Langavian, Laproe, Lagchoig, Lephroag
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Le nettoyage
Le nettoyage whiskies are often characterized as soft and gentle, attributes that they owe to their distillation process. Like most Irish whiskeys, many Lowland malt whiskies are triple-distilled instead of double-distilled, resulting in lighter and softer expressions. Also, producers historically used coal instead of peat to fuel the fire during the drying process. Today, much of the whisky produced in the Le nettoyage is used to make blended whisky due to its gentler flavor profile.
Emplacement: Dans le sud de l'Écosse, est dominé par un paysage ondulé et des collines fertiles fraîches. La région a été facilement visitée par les fans de whisky grâce à sa région d'Édimbourg et de Glasgow.
Propriétés: On sait que les plaines de whisky sont légères, douces, florales et amicales. Généralement, ils montrent des remarques sur Mathersylva, la crème, le gingembre, le pain grillé, le café et la cannelle.
Eyeflain: Annandole, Aosenons, Bladingon, Bonningon, Funtirara, Clayingdal, Exglows, Hakeghnay, Leghea, Linea, Abella Line
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Chef
Techniquement, la sous-région dans les Highlands (les producteurs peuvent utiliser n'importe quelle zone sur leurs étiquettes), Speyside est la zone de whisky la plus densément habitée au monde et affirme que près de la moitié des litiles écossais, y compris des noms tels que Macalllan, Glenýt et Glenfiddich. La région peut donc remercier la haute qualité de la rivière Spey, que de nombreuses distils utilisent dans leur malt. Le speyside de whisky typique est des fruits avancés et montre des nuances de pommes, de poire, de miel, de vanille et de poivre de barils Jereza, où il vieillit.
Emplacement: Chef is located in the lower northeast corner of the Hauts plateaux, between Inverness and Aberdeen. The landscape is characterized by fertile glens and its proximity to the River Spey, for which the region is named.
Propriétés: Chef whiskies typically show fruity, honeyed notes such as apple and pear, as well as vanilla and spice. Much of the flavor profile comes from the aging process, as they are often matured in sherry casks.
Eyeflain: Aberlour, All-A-Baain, Aachroisk, Recovery, Balcondory, Ballmenach, Balvinis, Benrins, Benomální, Karta, Shiggle, Shiggle, Dallune, Dallune, Dalmune, Dalmune, Dallune, Dallune. Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Labor, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Labor, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen, Glen. Keith, Mouy, Glenalchie, Glenburg, Glenfloced, Glenphurd, Glenfied, Glenfied, Glenfied, Glenfied, Glenfied, Glenfloced, Cale, Ktor, Stor, Strathmil, Strathmil. Tamnulín, Tormintow, Tormintow
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Ostrov
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une région écossaise formelle, les îles sur la côte de l'Écosse (sauf Islay) sont souvent considérées comme une catégorie pour elles-mêmes. Le whisky sur l'île diffère considérablement, mais les îles, notamment Orkey, Jura et Skye, disent généralement que les malts et les bonbons pleins qui sont le résultat de pays de balayage et résistants et de sites marins.
Emplacement: Ostrov de Arran, Jura, Mull, Orkney, Skye e Rasay abrangem o período ocidental da Escócia.
Propriétés: Le whisky islandais est très différent, bien que beaucoup présentent des tons et des faucons salés et salés qui reflètent le terroir. Les Orcades n'ont pas d'arbres dans le vent, ce qui signifie que la foule n'a pas de bois et contient principalement de bruyère, qui ne produit que du whisky aromatique. Le vote du whisky est doux et noyer, grâce au baril de Jerez, dans lequel il vieillit.
Eyeflain: Rojo Rojo (Lewis), Araça (Orkney), Highland Park (Orkney), Raravig), Toravaig (Scandyy).
