Poulet grillé avec citron et thym Photos Alexe Lau, Amy Wilson, Styie Susie Theodorou Susie Theodorou La recette cuite au four est-elle conviviale et n'a pas à mariner pendant des heures pour avoir un bon goût? Oh, nous vous avons couvert. Le poulet peut être lavé une heure plus tôt: il est plus savoureux que la marinade de citron. Et rappelez-vous: en ce qui concerne la cuisson des poitrines de poulet, c'est du cuir et de l'os. La viande est encore plus juteuse et vous obtenez un bonus croquant pour la peau.
Informations sur le revenu
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La récolte
4 parties
Ingrédients
3 cuillères à soupe. En plus de 1 tasse d'huile d'olive du premier pressage, divisé et plus sur le filet de 4 seins avec du cuir d'os, environ 3 livres.Préparation
Étape 1
Préparez les zones thermiques du gril 2 (sur le gril à gaz, définissez un niveau moyen et un ou deux brûleurs en dessous; dans le cas du Hodte Carbone Grill, la plupart des voitures d'un côté). Huile légère. Poitrines de poulet séchées; Restez abondamment avec du sel et du poivre. Placer sur la cuisson avec le bord; Restez à température ambiante pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 1 heure.
Phase 2
Pièce mince 1 citron transversal dans les roues; Rotation des graines. Placer la moitié des tranches de citron dans un petit bol. Ajouter l'ail et 1 cuillère à soupe. Huile et mélange pour couvrir; Domory avec du sel et du poivre. Placez les tranches de citron restantes dans la section. Coupez le citron restant en deux et serrez le jus dans un autre petit bol (vous devez avoir environ 1/4 tasse). Livre.
Étape 3
La galette de poulet sèche à nouveau (le sel aura plus d'humidité) et essuyera 2 cuillères à soupe. huile. Sur le gril au citron, l'huile sur le côté chaud du gril et se tourne une fois jusqu'à ce que les points soient à des points, environ 3 minutes. Déplacez-vous dans un bol. Les grilles de poulet du côté le plus froid du gril, la peau avec le côté vers le bas jusqu'à ce que la peau soit dorée et croquante pendant 15 à 20 minutes. Tournez le poulet, couvrez et continuez le gril jusqu'à ce que le thermomètre soustrait immédiat inséré dans la partie épaisse du sein ne soit pas enregistré de 160 ° F, 8 à 10 minutes. Si vous le souhaitez, découvrez le gril, déplacez le poulet du côté le plus chaud et ayez une légère minute ou deux. Transférer à la table de coupe et réserver 10 à 15 minutes.
Phase 4
Jeter le poulet de l'os et Fattie 1/2 'fort. Mettez les tranches de carreaux. Noms étendus de thymes, d'olives, de tranche de citrons grillés et de tranches de citron réservées. Maison avec beaucoup de sel et de poivre; Saupoudrer le jus de citron dédié et 1/2 tasse d'huile restante. Laissez-le pendant au moins 15 minutes et jusqu'à 1 heure avant de servir.
