Image may contain Food Custard and Plant Gratin Dauphinoise (Patatas Cortadas)Chris Gentil

Ce repas français classique est à l'origine fait sans fromage. C'est une amidon, une crème et du lait qui lui donnent un goût collant, et l'ail - remplit parfaitement son goût de pommes de terre. Bien sûr, si vous préférez, vous pouvez ajouter Gruyère au sommet à côté de la crème.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    2 1/4 heure

  • La récolte

    Avant 8 portions

Ingrédients

3 pommes de terre dorées au Yukon (environ 6 grandes) 1 cuillère à café d'ail -medium -medium -medium 3/4

Équipement spécial

Coefficient de lame réglable (facultatif); Carreaux de cuisson 2 1/2 à 3 litres

Préparation

  1. Étape 1

    Avant 350 ° F avec un support avec un support dans le troisième four supérieur.

    Phase 2

    Décollez les pommes de terre et coupez-les en 1/8 de pouces avec un facteur si vous le souhaitez.

    Étape 3

    Rejetez la partie verte de l'ail et la moitié du vert vert et du green léger. Rincez avec de l'eau courante pour éliminer la saleté et rejoindre. Passer par un morceau mince.

    Phase 4

    Dans un petit bol, mélanger le poivre blanc et la noix avec 1 cuillère à café de sel. Il fait fondre le beurre dans une petite poêle lourde à basse température et bouillonne les pores et l'ail, souvent mélangés pendant 3 à 5 minutes.

    Étape 5

    Au bas de la police de cuisson, étirez le mélange d'ail et de beurre. Organisez une salle de pommes de terre dans une couche légèrement chevauchante d'ail: 1/2 tasse de lait sur des pommes de terre et saupoudrer légèrement d'une cuillère à café de 1/2 cuillère à café. Placer les pommes de terre avec un mélange de lait et de sel trois fois de la même manière.

    Phase 6

    Placer l'assiette sur une source de cuisson peu profonde et couvrir avec du papier d'aluminium. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque mous, environ 1 heure.

    Phase 7

    Retirer la feuille et verser la crème dans les pommes de terre. Continuez la cuisson, apparaissez jusqu'à ce que la crème soit absorbée par les pommes de terre et que la partie supérieure soit des taches d'or, de 30 à 40 minutes.