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La récolte
Créez beaucoup de pâte pour 1 gâteau (environ 6 portions)
Ingrédients
1 enveloppe de levure sèche active (environ 2 1/4 cuillère à café) 1 1/2 tasse d'eau tiède (105-110 °)Préparation
Étape 1
Mélanger 1 sur la levure sèche active (environ 2 1/4 cuillère à café) et 1 1/2 tasse d'eau tiède (105-110 °) dans un grand bol; Le stand jusqu'à ce que la levure commence à hacher pendant environ 10 minutes.
Phase 2
Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis 2 tasses de farine à toutes fins et 2 cuillères à café de sel casher. Ajouter 2 tasses de farine supplémentaires à toutes fins, en même temps un verre, mélangez jusqu'à ce que la pâte s'allume.
Étape 3
Tournez la pâte en farine éclairée et amour jusqu'à ce qu'elle soit douce, douce et élastique, de 10 à 12 minutes. Placer la pâte dans un bol légèrement à pétrole et couvrir d'emballages en plastique. 24 heures décentes.
Phase 4
Couvrir la source de cuisson 18x13 1/2 tasse d'huile d'olive.
Étape 5
Étirez doucement et progressivement la pâte jusqu'au bord du moule. (Si la pâte est renouvelée ou réparée pour travailler, détendez-vous 10 minutes avant de continuer. Vous devrez peut-être vous détendre plusieurs fois).
Phase 6
Couvrez la pâte à la source pour s'endormir et l'arrêtez-vous (mais pas trop chaud! -70 °, la limite est idéale pour la croissance des levures) jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et des bulles d'air complètes, 30-40 minutes.
