Ces boulettes de viande perlé ont été l'une des premières recettes que ma grand-mère m'a apprises lorsque j'ai commencé à apprendre à cuisiner. Je me souviens avoir regardé son exemple quand il a combiné le mélange familial de porc, de gingembre et de ciboulette dans une boule de viande, puis l'a emballé avec des grains de riz sucré qui ressemblaient à une perle. Après une paire de 18 km, le soulèvement de la couverture de vapeur a révélé des boules de riz colorées, chacune avec du grain trempé dans du jus de porc et un arôme de bambou. Je vois cette recette de la province pour Hubei en Chine; C'est l'un des repas fiers de l'Asie. Bien qu'il soit simple, il offre tant d'âmes avec un minimum d'ingrédients. Lors de la cuisson de ces boules de viande, il est préférable d'équilibrer le navire en bambou avec des manteaux perforés ou d'autres feuilles de chou zapa.
Cette recette a été séparée de la première génération Frankie Gaw. Achetez tout le livre Fr. Réimpressions avec consentement Première génération: recettes de ma maison américaine sur Tai -wan Frankie Gaw. Franklin Gaw Copyright © 2022 Texte et photos. Ceci a été publié par cette pression de vitesse, l'impression d'une maison aléatoire Penguin. Acheter Amazon ou Dez Speed Press .
