Sorch Papa pastel

Ce ne sont pas des pommes de terre, c'est ce que vous faites avec les pommes de terre. Dans cette recette, il doit être envoyé jusqu'à ce qu'ils soient doux, puis envoient du beurre illuminé (qui dorment moins souvent), de la chaleur et du temps pour les aider à devenir les meilleurs.

Informations sur le revenu

• La récolte

  Donner 4

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Préparez le four à 400 ° F. Si vous portez du beurre sans sel, chaud dans une petite poêle au milieu d'une mousse blanche qui monte à la surface jusqu'à ce que le beurre soit retiré et que le lait massif clignote au fond de la casserole. Placer le beurre propre (illuminé) dans un petit bol. Rejeter le lait solide.

   Phase 2

   Chauffer 1 cuillère à soupe. Le beurre imprégné (ou GHI) dans une casserole moyenne, de préférence ne pas retourner en fer dans le four (vous devrez les couvrir; utilisez une source de cuisson si vous n'avez pas de couvercle), haut et ajoutez la moitié des pommes de terre, jetez les tranches séparées et couvrez le beurre. Cuire, jouez souvent jusqu'à ce que les tranches brunes soient sur les bords, environ 5 minutes. Déplacez-vous dans un grand bol. Répétez avec une autre cuillère à café. beurre et autres pommes de terre; Déplacez-vous dans le même bol. Laissez-moi refroidir un peu.

   Étape 3

   Disposez des tranches de pomme de terre dans une application standard en une couche au bas de la casserole. Maison avec du sel et du poivre et saupoudrer une partie du reste du beurre nettoyé. Répétez avec les pommes de terre restantes, placez simultanément une couche, au poivre de sel et au poivre et saupoudrez comme du beurre nettoyé. Après avoir terminé le placement des pommes de terre, versez dans tout le beurre nettoyé vers le haut et couvrez la poêle.

   Phase 4

   Faites cuire les pommes de terre lentement jusqu'à ce qu'elle soit douce, de 10 à 15 minutes. Découvrez la casserole et déplacez-vous dans le four. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient très douces au milieu (si vous avez un testeur de pâte, c'est un bon moyen de vérifier ou d'utiliser la pointe du couteau) et d'or et croquant sur les bords, de 25 à 30 minutes. Laissez-moi refroidir un peu.

   Étape 5

   Faites glisser la spatule en caoutchouc sous la pâte de pomme de terre pour libérer et inverser la source. Domory avec un sel plus gros.

2. Faire ci-dessous

   Phase 6

   La pâte à pomme de terre peut être fabriquée à l'avance pendant 3 heures. Laisser dans une casserole à température ambiante. Vous atteignez 350 ° F pendant 10 minutes avant de servir.