Photo Michael Graydon Si vous êtes une personne qui préfère les desserts qui ont des fruits lourds, c'est un gâteau aux pommes pour vous. Les pommes en deux (à droite, tranches ou cubes) sont cuites au four avec du sirop de brandy et sur la planche, puis jouent dans du pain avec des tirs d'amande pour ajouter des jus croustillants et absorber des jus de déchanges. Ce que vous obtenez en tant que gâteau de pomme: s'il s'agissait de 70% des fruits avec la gamme d'écorce la plus élevée que vous pouvez imaginer. Les pommes acides solides maintiennent leur forme, même si elles sont cuites deux fois. Vous pouvez préparer la pâte et cuire la pomme jusqu'à 2 jours plus tôt.
Informations sur le revenu
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La récolte
12 parties
Ingrédients
1/2 tasse d'amandes en tranches 6 pommes appropriées (comme Lady Pink, Honeycrisp ou Winesap) 1 citron, demi / 2 tasse de sirop propre à bord 1/4 tasse de brandy, meilleure cuillère à café de pomme 2. Farine à toutes fins Abréviations Crème glacée à la vanille (jusqu'à la partie)Préparation
Étape 1
Placer le filet au centre du four; Avant -pri 350 ° F. Amandes déchirées sur un faisceau de cuisson avec un bord, une jouant en brun doré, de 6 à 8 minutes. Laissez-le frais.
Phase 2
Réduire la température du four à 275 ° F. Jabl Cásco; Haché en deux. Utilisez une cuillère à café de danseur ou de melon pour placer les testicules. Essuyez les côtés de citron dans toutes les pommes et placez les pommes dans la source de cuisson 13x9. Parcourez la moitié des citrons et ajoutez du sirop à la pension, à la vanille et au sel. Couvrir fortement avec du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le jus bulle et que les pommes soient douces mais toujours intactes (il rencontre des dents ou cure-dents de testeur pour la vérification), de 60 à 80 minutes. Découvrez et laissez-le bien. Soulevez la température du four à 400 ° F.
Étape 3
Pendant ce temps, jetez des amandes, 1 cuillère à soupe. Sucre gras et 1 cuillère à soupe. Farine dans un petit bol; Livre. Laissez le pain reposer à température ambiante pendant environ 4 minutes pour ramollir légèrement. Faites glisser une farine légèrement en papier qui couvre plus de farine si nécessaire pour empêcher un rectangle de 16x12 'une ou deux fois. Transférer du papier beurre avec un grand plateau de cuisson avec le bord. Il semble que les hanches se redressent et commandent les bords et coupent la ceinture 1 '(il aura 4 rayures) de chaque côté. Nettoyez le bord du rectangle avec un œuf et placez les rayures en haut et trempez-la du bord. Cela ressemble à chaque coin. Nettoyez le bord qui vient de former des œufs et saupoudrer de 1 cuillère à soupe. Sucre brut. Étalez le mélange d'amande réservé à la pâte et atteint les bords.
Phase 4
Organisez doucement les pommes au sommet du mélange d'amande; Le jus de réserve est allé à l'assiette. Cake Award pendant 15 minutes.
Étape 5
Cuire la pâte pendant 20 minutes. Baissez le four à 350 ° F et continuez à cuire jusqu'à ce que la pâte soit profonde et se déplace pendant 45 à 55 minutes.
Phase 6
Pendant ce temps, les jus d'Apple ont peur dans une petite poêle et cuisent à feu doux avec une casserole en carrés, un sirop (doivent avoir 2 à 4 cuillères à soupe), 6-8 minutes. Retirez l'émail du feu.
Phase 7
Retirez le four et nettoyez le vernis à ongles sur les pommes. Servir une température ou une atmosphère chaude avec des boules de crème glacée.
Faire ci-dessous
Phase 8
La pâte peut cuire 10 heures plus tôt. Économisez vaguement enveloppé à température ambiante. Si vous le souhaitez, atteignez le four à 250 ° F.
