Bolo de Nantes

Pour la première fois, j'ai découvert Gâteau Nantal à Café Plma, père et filles bistro près des grands magasins de Bon Marché. J'ai immédiatement vu quand je suis entré, brille de marbre. Il est surprenant que le gâteau aux amandes humide et parfumé avec du rhum et de la vanille soit couronné d'émail blanc, qui n'est pas très cassé lorsqu'il s'approche de la cuillère.

Comme son nom l'indique, il vient de Nantes, dans l'ouest de la France. La ville est construite sur les rives de la rivière Loire et, au XVIIIe siècle, elle est devenue le plus grand port d'esclaves de France. (Nantes n'a pas été facile de parvenir à un accord avec ce sombre chapitre de son histoire, mais à Los Angeles, c'était un endroit où les esclaves ont maintenant placé l'abolition de l'esclavage). La richesse des Caraïbes françaises, y compris ce qui serait thermique, les chansons et la vanille, a inspiré les habitants désagréables.

Cette recette a été retirée de la Clotilde nitoulier dégustation de Paris. Achetez tout le livre Fr. Amazonas .

Vous pouvez faire cuire Gateau Nantal avant de servir. Couvrir un torchon et un émail avant de servir.

Informations sur le revenu

• Temps total

  45 minutes sauf le refroidissement

• La récolte

  Fournir 6 à 8

Ingrédients

Pour vernis à ongles

Préparation

1. Étape 1

   Avant -urus à 175 ° C (350 ° F).

   Phase 2

   Utilisez 20 cm (20 cm) un moule rond avec une cuillère à café de beurre et couvrir 1 cuillère à soupe de farine à toutes fins. Toucher le surplus.

   Étape 3

   Dans un bol, mélanger la farine d'amande, la farine restante à toutes fins et le sel. Mélanger le reste du beurre et du sucre dans un bol du milieu. Ajouter la vanille et la crème ensemble. Apportez les œufs un par un et battez bien entre chaque ajout. Pour battre le rhum. Stocker les ingrédients secs dans l'humidité sans trop de mélange; La pâte sera forte. Versez la pâte dans la casserole préparée et tapez-la sur la planche et calmez-vous. Cuire jusqu'à ce que la partie supérieure de la pâte soit or et que le testeur insère la pâte dans le centre nettoyé pendant 25 à 30 minutes.

   Phase 4

   Transférer sur le filet et refroidir dans une casserole pendant 20 minutes. Promenez-vous dans le couteau autour de la pâte pour vous détendre et allumer la planche de service afin que le fond soit au-dessus. Słość contre Sklo.

2. Préparer le vernis à ongles

   Étape 5

   Placer le sucre de poudre dans un petit bol et mélanger le rhum. Smovina doit être fort et crémeux, ne commencez pas. Étalez la pâte froide en haut et réparez-la 1 heure avant de servir.