Macarones françaises avec crème avec du beurre de framboise

Sandra Holl utilise une farine d'amande très moulue pour créer des pâtes parfaites. Vous souhaitez retirer les plus grandes pièces, cuire de la farine avant utilisation.

La farine d'amande (parfois marquée par des amandes moulues) et de la farine de noix dans les épiceries spéciales et les magasins d'aliments naturels. Recherchez de l'eau de rose dans les supermarchés, les épiceries spéciales et sur les marchés du Moyen-Orient.

Information o príjmoch

• Temps total

  15 heures 30 minutes (couvre le refroidissement et le temps de refroidissement)

• La récolte

  Environ 3 douzaines de gâteaux avec des sandwichs

Ingrédients

Cookies:

Rempli:

Équipe spéciale:

Préparation

1. Cookies

   Étape 1

   Ligne 2 grandes plateaux de cuisson avec parchemin. Dans un grand bol dans un grand bol, il y a un échantillon de sucre en poudre, de farine d'amande et de noisettes (s'il est utilisé). À l'aide de protéines, des œufs préparés, du sucre et une pincée de sel dans le bol du milieu jusqu'à ce que les pics du milieu soient formés. Ajouter un mélange transparent d'œufs au mélange d'amande; Traduire jusqu'à ce qu'il s'allume. Travaillez sur 2 parcelles et remplissez le gâteau d'un sac équipé d'un simple diamètre de pâte de 1/4 de pouces avec une pâte (la pâte sera mince et dégoulinant). 11/4 -Cal Gâteau de cuisson, situé à 1 pouce (légèrement étalé). Laissez les feuilles à température ambiante pendant 20 minutes. Position 1 retard en troisième et 1 filet supérieur dans le troisième four inférieur; Pour -375 ° F. Hornnee 5 minutes. Réduisez le four à 325 ° F. Continuez des gâteaux et de l'or environ 10 minutes et investissez les feuilles après 5 minutes. Biscuits froids sur des draps. Petits biscuits parchemin. Vers le bas: Cela peut être fait 1 jour auparavant. Placer dans un récipient hermétique à température ambiante.

2. Rempli

   Phase 2

   Prenez des framboises et 1 tasse de sucre pour cuire dans une grande casserole à haute température à haute température tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Cuire jusqu'à ce que les baies soient mous, les jus sont renforcés et que le mélange mesure environ 1 1/2 tasse, se mélangeant souvent pendant 7 à 9 minutes. Mesure du mélange 1/2; Boire dans un petit bol. Collectez la gélatine et la gelée tendue avec des graines séparément. Vers le bas: Cela peut être fait une semaine plus tôt. Couvrez la gelée séparément et détendez-vous.

   Étape 3

   Kombinujte proteiny, 6 polévkových lžic cukru a 1/4 lžičky soli v těžké misce, abyste udrželi misku. Umístěte misku na velkou vroucí vodu. Zahřejte karamelový teploměr vložený do záznamů o 140 ° F, často míchejte po dobu 3 až 4 minut. S kombinací s vanami se pro pevné tělo shromažďuje směs vaječného proteinu při vysoké rychlosti, ANO a směs je při teplotě místnosti po dobu 5 až 6 minut. Pomocí mixéru přidejte máslo, 1 kus současně, porazte, dokud není každý kus vyléčen před přidáním dalšího. Hovězí maso v růžové vodě. Přidejte 3 polévkové lžíce bez semen, 1 polévkovou lžíci současně a po každém přidání porazte dobře. (Pokud máslový krém vypadá rozbitý nebo vysrážený, položte misku na lehké teplo a šaty po dobu 5 do 10 sekund na lehké teplo, vyjměte z tepla a znovu při průměrné rychlosti. Opakujte topení a tolikrát porazte, dokud není nutné, dokud není nutná, dokud není měkká smetana pro máslo).

   Phase 4

   Cuire avec des armes parchemin. À l'aide de 1/2 cuillère à café avec des graines pour chacun d'eux, étalez la confiture du côté plat des pâtes. Placer la crème avec du beurre dans un sac de masse équipé d'une pointe douce de 1/4 de pouces. À partir du bord extérieur des côtés plats des pâtes restantes, coupez le beurre à la crème en spirale. Macarones divisées, avec des latteu-mazonados dans des macaron recouverts de beurre à la crème. Place sur la voile. Réception; Secoue la nuit. Vers le bas: Cela peut être fait de 2 à 3 jours avant nous. Placer dans le récipient hermétique au réfrigérateur. Laissez-le à température ambiante 30 minutes avant de servir.