Image may contain Animal Seafood Food Lobster and Sea Life Photographier Romulo Yanes

Cette excellente et douce douceur exotique affectée par l'Inde comprend un mélange d'ananas, de pistache et d'amandes avec du miel fin fermé en or et cardamome légèrement aromatisé.

Kooks Remarque:

Brodtle reste dans le récipient hermétique, en couches entre du parchemin ou des feuilles de cire à température ambiante pendant 1 mois.

Informations sur le revenu

  • Temps total

    1 1/4 heure

  • La récolte

    De 4 à 5 douzaines

Ingrédients

Huile végétale pour lubrification du papier avec du beurre 1 cuillère à café de capsules de cardamome vert (environ 8 zones) 2 tasses de sucre 1/4 tasse de miel léger 1/4 tasse de maïs léger 1/4 tasse d'eau 3/4 cuillère à café 1/2 tasse de pouces, pas pauvres 1/2 pinces à partir de 1/2 1/2 1/2 1/2 1/2 1/2, 1/2 1/2 1/2, 1/2 1/2 1/2, 1/2, 1/2. 1/2 1/2 de 1/2 1/2 1/2 1/2 1/2 1 /. -Of -le, non tranché, avec des talons hauts, 1/2 1/2 tasse ps -d -f -f -fxx; Amandes (de préférence avec la peau; 2 onces)

Équipement spécial

parchemin; Thermomètre au caramel

Préparation

  1. Étape 1

    Placer le support de four en position centrale et 300 ° F. Huile légère 2 (16 x 12 pouces) de parchemin avec de l'huile végétale et placer 1 feuille, application et paštat, chaleur chaude.

    Phase 2

    Changer les gousses de cardamome avec un grand couteau et des graines générales, rejetez les larmes. Écraser les graines avec un mortier et un pylône approximativement ou un côté d'un couteau lourd.

    Étape 3

    Portez du sucre, du miel, du sirop de maïs, de l'eau, des graines de cardamome écrasées et du sel pour se réchauffer jusqu'à 4 à 5 littéralement le bassin, tournez de temps en temps, puis cuire jusqu'à ce que le mélange soit enregistré à 350 ° F dans le thermomètre pendant environ 9 minutes.

    Phase 4

    Ajouter les noix et cuire, mélanger toujours avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit cuit pendant environ 1 minute. Versez soigneusement dans un mélange de caramel chaud sur le parchemin sur la surface du travail (après avoir renversé les liquides chauds), soyez prudent et couvrez soigneusement la feuille de défilement restante vers le bas. Je renvoie immédiatement le mélange entre les feuilles de parchemin et je presse fortement avec un grand bois de 1/4 d'épaisseur (soyez prudent; le mélange sera toujours chaud). Si la solidification fragile est avant d'être suffisamment mince, elle est transférée à une grande source de cuisson (même entre les feuilles de parchemin), et elle est fragile dans le four pendant 5 minutes pour ramollir et continuer à prendre une épaisseur de 1/4 de pouces.

    Étape 5

    Laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment forts pour maintenir leur forme, mais toujours flexible, de 2 à 5 minutes et retirer la liste supérieure du parchemin. L'huile se déplace légèrement d'un grand couteau épais ou de pizza et obtient une surface cassée sur un carré 1/2 pouces. Si le durcissement fragile est trop pour indiquer, transférez-le vers une grande et chaude source de cuisson en parchemin jusqu'à ce que la surface adoucit environ 5 minutes, puis obtenez immédiatement les lignes restantes. Il semblait fraîchement fragile, environ 30 minutes. Investissez fragile et retirez le parchemin inférieur, puis brisez les pièces.

    Phase 6

    Brodtle reste dans le récipient hermétique, en couches entre du parchemin ou des feuilles de cire à température ambiante pendant 1 mois.