Fontina Mac avec citrouille et saugeKana Okada «Les éclats de courge et de crème qui vous font penser qu'il vient d'une falaise nutritionnelle! Laura Werlin, lauréate du James Beard Award, auteur, auteur Imperméable e Pour tous les livres, le fromage américain et le vin .
Informations sur le revenu
-
La récolte
Donner 8
Ingrédients
6 cuillères à soupe de parmesan écrasées 8 onze gâteau de coquille 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de beurre, divisé 12 sages frais, plus 2 cuillères à soupe, finement hachés 2 cuillères à soupe de farine polyvalente 3 verre 3 tasses 1% 1%Préparation
Chauffer le four à 375 °. Dans la source de cuisson, le fromage parmesan crée 8 2 pouces en roues. Cuire en or, 10 minutes; Retirez la voile et refroidissez. Cuire les pâtes comme indiqué dans l'emballage; Livre. 2 cuillères à café de beurre fondant dans la casserole centrale au-dessus de petits feuilles. Cuire tous les sages de croquant, 45 secondes. Transférer dans une serviette en papier sur la liste et réserver du beurre. Dans la même casserole avec 2 cuillères à soupe de beurre fondant à faible feu. Ajouter la farine et cuire, mélanger constamment, même brun clair, 1 minute. Battre lentement le lait et cuire 5 minutes. Ajouter la citrouille, l'ail, le beurre réservé et le sel. Réception; Cuire jusqu'à ce que la citrouille soit très douce, 25 minutes. Mélange de citrouilles dans le travail de la cuisine. Dans une casserole à faible feu, la purée de citrouille, la phonine, la suisse, les épices sages et kayen hachées; Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mélangez la pâte. Servi avec des frites et des feuilles sages.
