Foto Alan Richardson Mes parents vivent en Floride depuis des décennies et sont en vacances depuis des décennies. Je pense qu'il n'y a jamais eu un moment où nous étions jeunes, et nous ne sommes pas revenus avec des armoires de noix de coco à la noix de coco recouvertes de chocolat. Je suis sûr que la garniture de noix de coco doit être douce et mâchée, comme dans le menton, mais elle a toujours été un peu sèche (désolé, maintenant ma mère). Doux, mais garde toujours le point parfait dans ma mémoire et j'y ai pensé quand j'ai commencé à faire un gâteau au citron.
Ce que j'ai fait, j'ai donné une couche de noix de coco douce (mais pas trop), mous et mâché au fond de l'écorce traditionnelle de l'écorce de Graham et je l'ai recouverte d'une garniture au citron classique (jus de citron, lait condensé et œufs sucrés). Quand j'ai fait du bruit sur le toit, je me suis mis de la noix de coco, donc le gâteau est symétrique, inconnu.
Bien sûr, vous pouvez créer vos propres cookies Graham, mais utilisez toujours des achats.
Notes sur le service et le stockage:Si la pâte est librement gelée pour la rendre lourde, laissez-la à température ambiante pendant environ 30 minutes. Vous voulez qu'il fasse froid, mais pas gelé. Servi avec un café express, sombre et fort. La pâte, couverte et éloignée des aliments à parfums puissantes, peut refroidir pendant environ 8 heures.
Informations sur le revenu
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La récolte
Avant 6 portions
Ingrédients
1 9 pouces, entièrement cuits au four et froids Graham Cortham ou écorce achetés dans une tasse 1 ⅓ 1,5 tasse de noix de coco sucrée 4 gros œufs, séparez 1 ½ canettes ½ jus de citron frais (ou normal) (environ 5)Préparation
Étape 1
Préparation -be: 350 degrés F. Centraliser le support dans le four et le four. Placer l'assiette de pâte sur la plaque de cuisson recouverte de rôles ou de tapis en silicone.
Phase 2
Placer la crème et 1 tasse de noix de coco dans une petite poêle et cuire à une température moyenne basse lors du mélange. Continuez à cuire et mélanger jusqu'à ce que la crème diminue de moitié et que le mélange est un peu fort. Crème de noix de coco Shaud dans un bol et quitte le côté et prépare la garniture de citron.
Étape 3
Travailler avec un mélangeur, de préférence équipé d'accessoires d'aviron ou d'un mélangeur dans un grand bol, a collecté les jaunes d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit épais et pâle. Réduisez la vitesse du mélangeur et la robe dans du lait condensé. Ajoutez toujours la moitié du jus de citron en dessous. Ajouter le jus restant et mélanger jusqu'à ce qu'ils mélangent. Étalez la crème de noix de coco au fond des biscuits Graham et versez la garniture de citron.
Phase 4
Cuire la pâte pendant 12 minutes. Transférer la pâte sur le filet de refroidissement pendant 15 minutes, puis congeler la pâte pendant au moins 1 heure.
Étape 5
Complétez la pâte avec du bruit: Avant -Koční viande. Placer 4 blancs d'œufs et le sucre dans un fond moyen et chaud épais sur une basse température moyenne tout en mélangeant jusqu'à ce que le blanc soit chaud au toucher. Déplacez le blanc vers un mélangeur mélangé avec des accessoires à crème fouettée ou utilisez un mélangeur dans un bol élevé et collectez une vitesse blanche jusqu'à ce qu'elles atteignent les températures ambiantes et maintiennent les pics. Avec une spatule en caoutchouc, doublez le verre de la noix de coco restante dans Ber. Étalez le baiser sur le gâteau et servez la pâte sous le poulet jusqu'à ce que la partie supérieure du magasin soit or. (Ou, si vous avez une tache, vous pouvez l'utiliser pour les insensibles bruns). Retournez la pâte au congélateur pendant encore 30 minutes ou jusqu'à 3 heures avant de servir.
