Image may contain Food Photo: Chelsea Kyle, Stylo Michelle Gatton's Food Stylo, Vrule Pro Alyssu Pagano

Nous utilisons ce massage dans presque tout ce que nous fument dans un restaurant, mais nous n'avons pas à voir soigneusement la recette. Gratuit pour l'improvisation des ingrédients et des quantités, réduisez le sucre à moins de bâtons sucrés (écorce), ce qui augmente rarement les épices de Cayenne, etc.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Environ 4 tasses

Ingrédients

1 ½ tasse de paquet de sucre brun foncé 1 tasse de sel casher 1 tasse de café moulu ¼ tasse de poivre noir fraîchement mort

Préparation

  1. Mélanger le sucre, le sel, le terme café, le poivre, la poudre, la cannelle, la cannelle et le poivre de Cayenne dans le récipient de loup, couvert et bien mélanger. Stocker dans un endroit frais et sec.

    Doit: Le massage reste jusqu'à 2 mois lorsque le café a commencé à être entouré.

Modifié avec Feu , Joe Carroll A Nick Fauchald (Craft Books). Copyright © 2015.