Humm de citrouille cuite au fourKatie J'ai d'abord essayé cette nourriture lorsque je cherchais une occasion végétalienne intéressante de fournir mes offres. Alors que mes restaurants étaient sans aucun doute végétariens / végétaliens, l'approche monétaire était le contraire. Je voulais présenter d'autres options comme d'habitude, mais je retournais toujours au houmous parce que c'est très savoureux. J'ai donc essayé différentes façons de le faire et c'était un gagnant. Cette recette crée tous les types de citrouille d'automne. Mes favoris sont une cabocha, le butternut, un hubbard et une vieille citrouille. Je préfère servir ses tranches de baguettes, mais c'est aussi bon avec du pain cuit au four ou du triangle et du céleri Marchewski.
Informations sur le revenu
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La récolte
Servir de 4 à 8
Ingrédients
1 citrouille d'automne moyenne (2 à 3 livres) 1 tasse de tahin (sésame Grazem; disponible dans la plupart des supermarchés) 2 grains de jus de citron, de micro ou d'épices, ainsi que de poivre et de poivre, d'épices au poivre et 3 épices 1 Slorper.Préparation
Étape 1
Après avoir terminé un autre repas ou frapper un petit feu, placez toute la citrouille en feu moyen et charbon de bois, placez la citrouille dans le filet directement dessus et couvrez le gril. Selon sa taille, la citrouille est cuite en 45 minutes pendant 1/2 heure. Cela se produit lorsque la peau est brûlée et que la citrouille est légèrement définie par une légère pression. Laisser refroidir pendant 20 minutes.
Phase 2
Coupez les citrouilles en deux, retirer et refuser les graines, veillez à ne pas exclure trop de viande lorsque cela se produit. Retirez la peau de la peau: grattez la peau car tout est un goût sucré et surprenant de la fumée! Si des lunettes brûlées sont mélangées, ça va.
Étape 3
Umístěte maso do kuchyně. Pokud jej používá, přidejte Tahin, citronovou šťávu a česnek. Smíchejte směs, dokud není relativně měkká, ale stále existují některé kusy. Přidejte olivový olej pro pomalý a konstantní průtok elektrickou trubicí se solí Peimitos a pracovním strojem. Směs začíná měnit barvu, když je zapnutý olivový olej. Po přidání asi 1 šálku oleje zastavte stroj, seškrábněte bok a vyzkoušejte homos. Pokud si myslíte, že potřebujete trochu více soli, pokračujte a přidejte. V tomto okamžiku musí být směs silná, poblíž textové majonézy. Zapálte stroj a přidejte další šálek oleje a poté jej znovu dokažte. Hummus musí mít vyváženou a hořící chuť. Pokud nevypadáte dobře nebo příliš silně, pokračujte v přidávání stejně jako zbývající olej, aby bylo možné získat správnou konzistenci.
Phase 4
C'est mieux s'il est exclu pendant plusieurs heures avant de servir, mais peut être utilisé immédiatement. Avant d'introduire les invités, vérifiez le goût de l'équilibre et ajustez le sel et / ou le jus de citron si nécessaire.
Étape 5
Placer le houmous dans un grand bol et décorer plusieurs noix de CAO avec de la microplication ou un maillage de noix et une pincée de poivre. Servir avec des morceaux de baguette.
