Photo of a crispy potato cake with onions and caraway cooked with duck fat. Galette fatato canard avec l'oignon alcaravea et l'attractionChristopher Baker

Les graisses de canard et les pommes de terre sont une combinaison de paradis dans ce biscuit rustique et salé (la graisse de bacon est un bon substitut).

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Avant 6 portions

Ingrédients

4 łyżki (1/2) Stoione, tout comme le Patella 1 łyżeczki Graatowych Náion 2 łyżeczi 2 łyżekzki Kaczki Lub Bekon 1 C. Pieptzu pyepepz pyeptzu pyeptrz et piseptz et piseps et piépes et pisetz et piseptz et przyprawom en poivre et poivre et poivre, poivre, poivre, poivron, poivron, pivot ainsi que rodajas aussi bien que le poivre, le poivre, le poivron, le poivre, le poivron, aussi le rodajas, le poivre, le poivre, le poivre, le poivron, aussi Informations sur les ingrédients: La graisse de canard peut être trouvée dans de meilleurs supermarchés et des aliments spécialisés et dartagnan.com.

Équipement spécial

Anneau extérieur 9 'mort de printemps

Préparation

  1. Étape 1

    Placer le filet au centre du four; 425 ° F. La boulangerie recouverte de beurre ou de papier sur le quart sera affichée à l'avance; Placez l'anneau de printemps en haut.

    Phase 2

    Daraaway a déchiré un plateau bas sur le feu bas jusqu'à ce qu'il soit pratiqué pendant environ 1 minute. Laissez-le frais. Placer dans un sac en plastique sauvage; Écrasez la broche placenta ou le fond du bassin. Placer dans un grand bol. Ajouter la graisse de canard, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café de sel et de poivre. Ajouter des pommes de terre; Mélanger pour couvrir.

    Étape 3

    Si nécessaire, organiser 1/4 des pommes de terre en une seule couche à l'intérieur de la roue pour la source de cuisson. Mélanger l'oignon dans un grand bol avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Organisez 1/3 d'oignon sur les pommes de terre. Répétez les couches deux fois et terminez avec une couche de pommes de terre. Retirez soigneusement l'anneau.

    Phase 4

    Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces, environ 45 minutes. Un pinceau avec 1 cuillère à café de beurre. Cuire jusqu'à ce que les bords des pommes de terre soient en or profond et que la partie supérieure soit croquante, de 5 à 10 minutes.

    Étape 5

    Créez une mince spatule sous galet pour libérer le papier d'aluminium. Glisse sur la tuile. Si vous voulez du sel.