PouletLaurie Smith Mon oncle Roger Glenn est connu pour son grand poulet frit que nous espérons manger toute l'année. Nous devons lui apporter un panier plein de sa spécialisation, impossible à croquer lors de notre réunion dans le dos dans le dos dans un pays ombragé à côté du cimetière d'Elderville, où beaucoup de nos proches sont enterrés. Mais Roger Glenn n'est pas apparu l'année dernière et nous n'étions qu'un accent.
Nous vous disons que nous ne nous soucions pas si cela vient, nous voulons juste votre poulet, dit Prima Vera. Mais Roger a confondu les données et planifié un long chemin de terre, nous avons donc tous dû souffrir.
Poulet Rogera jest tak dobry, że Vera i jego siostry Barbara i Gloria zawsze rzucają jedną ze swoich nóg z kurczaka na ogrodzenie i w grobie jego ukochanego brata Vance'a Mitchella, który zmarł osiem lat temu. Przed śmiercią Vance ogłosił, że chociaż odszedł, mógłby ugryźć innego kurczaka. Każdego roku ich siostry gwarantują, że je dostaniesz. Za każdym razem, gdy myślisz o przyszłości, Primo Vance również starannie wybrał swój przyszły grobowiec.
Vance a déclaré: Je veux le mien, près du gril où tout la nourriture sera, se souvient Vera.
L'année dernière, j'ai ressenti une pénurie de poulet de Roger qui est entré dans la maison de notre réunion, j'ai commencé à apprendre à le répéter. J'ai déjà eu plusieurs choses à continuer: dès que le poulet de Marin me l'a dit pendant cette période. J'ai également entendu dire qu'ils étaient réservés deux joueurs et de farine deux fois avec immersion dans le glissement de terrain au milieu. Cela rend le poulet super croustillant. Je suis satisfait du résultat de ma version. Si l'oncle Roger n'apparaît pas l'année prochaine, du moins nous ne serons pas des champignons pour perdre le poulet.
Informations sur le revenu
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La récolte
Crée de 10 à 12 parties
Ingrédients
4 tasses de 1/2 cuillère à soupe de dryme 2 cuillères à soupe de sauce tabasco 2 comprimés worcestersthire 2 comprimés sel 2 1/2 cuillère à café de poivre noir frey huile d'espion courbée 1.Préparation
Étape 1
Mélanger le lactosérum de cottages, le thym, le tabasco, l'atelier, 1 cuillère à soupe de sel et 1/2/2 cuillère à café de poivre dans un bol non pervers suffisamment grand pour contenir tous les morceaux de poulet au moins 1 pouce. Ajouter le poulet et tourner pour couvrir complètement la marinade. Couvrir le plastique et la mer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou la nuit. Retirer le poulet du réfrigérateur environ 45 minutes avant de faire frire.
Phase 2
Équilibrez une grande source de cuisson avec du papier d'aluminium. Dans un grand bol peu profond, mélanger la farine, 1 cuillère à soupe de sel restant, de poivre et 1 cuillère à café de poivre. Retirer le poulet de l'effondrement du cercle et les cylindres dans de la farine épicée jusqu'à ce qu'elle soit complètement couverte. Insérer la source de cuisson proposée; Répétez avec le poulet restant. Des morceaux de poulet recouverts de marinade puis à nouveau en farine. Les pièces de retour à la source de la cuisson (quelques minutes de repos contribuent à un revêtement plus fort et plus clair).
Étape 3
Gardez le fil de refroidissement vérifié dans des serviettes en papier fabriquées à partir de listes. Dans un grand four hollandais lourd, l'huile chaude de 1/2 pouces au-dessus du feu bas est jusqu'à 350 ° F atteint le thermomètre de graisse profonde. Utilisez des pincettes de cuisine et ajoutez une partie du poulet à l'huile chaude simultanément (l'agglomération réduit la température et crée du poulet gras). Faites frire le poulet jusqu'à ce que la température interne atteigne 180 ° F, environ 10 minutes de chaque côté (vous pouvez facilement le brûler soigneusement). Transférer le poulet cuit sur le filet. Servir immédiatement ou à température ambiante (ne laissez pas le poulet rester pendant plus de 2 heures).
Faites-le bientôt
Phase 4
Poulet môže byť vyprážané až 2 dni vopred, zakryté a chladené. Podávajte studený odraz pikniku v Texase alebo znova ohrievač na policiach na listoch v rúre 375 ° F počas 15 až 20 minút.
Travail
Étape 5
Si le poulet a l'air très assombri avant la cuisson, déplacez-vous dans un moule et cuire au four à 375 ° F jusqu'à ce que la viande atteigne 180 ° F dans la déduction du thermomètre. Gardez le poulet chaud dans le four à 200 ° F. L'utilisation d'un thermomètre numérique élimine le besoin d'un séjour de poulet. Lorsque l'alarme sonne, la viande est faite.
