Spinach yogurt dip with sizzled mint Photo Alexe Lau

Notre version de cette immersion (appelée Borani esfanaaj En Iran) utilisent des épinards, mais peut également être fait d'aubergines rouges ou cuites au four.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    4 parties

Ingrédients

1 tasse de noix 8 onces de petites épinards (environ 10 verres) 6 cuillères à soupe d'huile d'olive en premier pressage, divisé 1 petit oignon, morsure 2 gousses d'ail, talon mince kois 2 cuillères à soupe de menthe sèche 3 3

Préparation

  1. Étape 1

    Préparez le four à 350 ° F. Vérifiez les noix dans la source de cuisson et jouez une fois jusqu'à ce que le brun doré, 6 à 8 minutes. Laissez-le frais; Écrasez le côté du chef.

    Phase 2

    Placer la casserole du milieu à feu clair et ajouter 1/2 tasse d'eau. Ajouter un tiers des épinards et cuire à l'arrivée des bulles, mélangez de temps en temps jusqu'à ce que la plupart des épinards soient séchés et ajoutent plus. Continuez à cuisiner de temps en temps tout en remuant jusqu'à ce que tous les épinards soient dans la casserole et les fléas pendant 6 à 8 minutes. Déplacez les épinards dans le bol d'eau froide pour arrêter la cuisine et bloquez-la avec du vert clair. Tension et exprimer l'excès de liquide. Enfin les épinards et le livre.

    Étape 3

    Nettoyez la casserole et chauffez 2 cuillères à soupe d'une cuillère à soupe. Sur l'huile moyenne. Cuire l'oignon de temps en temps, remuer à doux, mais sans aucune couleur, de 6 à 8 minutes. Ajouter l'ail et une pincée de sel et cuire avec un mélange occasionnel jusqu'à ce que l'ail ait changé pendant 2-3 minutes. Déplacez-vous dans un petit bol.

    Phase 4

    Autre chauffage 4 cuillères à soupe de cuillères à soupe. Huile sur un petit plateau au milieu. Lorsque l'huile commence à briller, retirer du feu et mélanger la menthe sèche. L'huile est immédiatement transmise et la menthe sera parfumée. Déplacez-vous dans un petit bol; Sel temporaire.

    Étape 5

    Mélanger le yaourt, le jus de citron, un mélange d'oignon, demi-noix et épinards réservés dans un bol du milieu. Je l'aime et assaisonne avec du sel et du poivre. Créez dans un bol peu profond et utilisez le dos de la cuillère à soupe pour couper le rotation dans la sauce. Couvrir d'autres noix et cuillères d'huile de chasse.