Image may contain Food Bbq Flame Bonfire Fire and Roast Os dinosaures avec sauce chipotle-bbaVotre otage

Ces énormes édulcorants et fumeurs seront soumis à votre prochain gril dans le jardin. Parce que les côtes sont inhabituelles, son boucher peut nécessiter le stand entier.

Informations sur le revenu

  • La récolte

    Crée de 4 à 6 portions

Ingrédients

3 cuillères à soupe de poivre 3 cuillères à soupe de sucre doré 3 cuillères à soupe de sel. 3/4 x 8 1/2 x 1 1/4 pouces d'assiette en aluminium de cuisson à une fois (pour collecter des gouttes) 2 tasses de bois, trempées dans l'eau 1 heure 4 6 x 3/4 x 2 pouces de pain (pour les copeaux en bois si vous utilisez une grille à gaz)

Équipement spécial

Bouteille

Préparation

  1. Étape 1

    Mélanger le poivre, la cassonade, le sel épais, l'oignon en poudre, le poivre noir, la cannelle et la cardamome dans un petit bol pour essuyer les épices. Organisez des côtes de fontaine à cuisson. Saupoudrer 3 cuillères à soupe de poivre, essuyez chaque côté de chaque côte. Laissez les côtes de mer à température ambiante lors de la préparation du gril. Remplissez la bouteille d'un spray cerise.

  2. Au grill à carbone:

    Phase 2

    Sélectionnez le gril supérieur. Placez 1 moule en aluminium au centre du filet inférieur pour obtenir une goutte. Briquettes légères dans la cheminée; Versez dans le filet inférieur et organisez le magazine goutte à goutte. Brets en bois drantiers; Billets prolongés. Retournez l'étagère pour les grillades pour les grillades. (Il est nécessaire d'allumer plus de charbon dans la cheminée pour remplacer le charbon dans le gril).

  3. Pour le gril à gaz:

    Étape 3

    Sélectionnez le gril supérieur. Préparez un gril (feu moyen). Si vous utilisez 2 brûleurs, créez 1 brûleur. Si vous portez un brûleur à 3 grillades, ne prenez pas le brûleur central. Stressez les copeaux en bois. Pose 2 mini casseroles à pain (l'une dans l'autre); Remplissez 1 tasse de jetons en bois. Le pain est resté; Remplissez 1 tasse de jetons en bois. Placez la casserole directement dans le feu (si vous utilisez le gril 3 brûleur, placez deux casseroles du côté éclairé). Placez la source d'aluminium à prendre sur la partie retirée du grill. Retournez l'étagère du gril.

    Phase 4

    Placer les côtes sur le filet sur un plateau à goutte (les côtes peuvent atteindre le bassin). Couvrir le gril et cuire les côtes pendant 30 minutes. Découvrir les grillades; Tournez les côtes en uniforme de cuisson (non tournant). Saupoudrer de la côte de glaçage. Couvrir et continuer à cuire les côtes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, très doux et que la viande commence à se déplacer des extrémités de l'os, vaporisez le jus de cerise toutes les 15 minutes, environ 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes de plus.

    Étape 5

    Adaptez les côtes à l'aide de la sauce chipotle. Livrer; Ace à feu direct jusqu'à ce qu'il soit un peu brûlé, environ 2 minutes. Transfert aux ordinateurs de bureau. Couper entre les os. Servir avec la sauce restante.