birman Gin twok Salade de melonJennifer May, avec le bon consentement de Clarsson Potter Si c'est une saison de melon, vous devez le faire. En Birmanie (Myanmar), Gin toke, Cela signifie que le «mélange de gingembre» est un mélange d'ail frit croustillant, de graines de sésame et de gingembre et après avoir mangé, il est consommé comme des collations digestives sucrées. Bien que ce ne soit pas à l'origine dans la région, les melons sont des accessoires rafraîchissants et savoureux de ce bandage qui créent ensemble une nourriture d'été parfaite. La clé de cette salade est le gingembre. Idéalement, le gingembre doit être si jeune que la peau est presque transparente et les racines sont inclinées roses.
Cuisiner* Jeune gingembre: Le jeune gingembre, qui est en Asie, a une peau très blanche et presque transparente avec des racines roses. Avec de la viande juteuse et très peu de fibres, ils sont idéaux pour la consommation crue. Le goût est plus doux et plus doux que le gingembre mature.
** Kaffir Lemon lit: Des tons d'épines avec des feuilles aromatiques sous forme de montres de sable, communes à l'Asie du Sud-Est, ont un goût de citron intense et unique des épices de citron. Ceci est également appelé Kieffer Lime, Macrut ou Magrood. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez remplacer le zeste de citron râpé.
Informations sur le revenu
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La récolte
Avant 6 portions
Ingrédients
1/2 petit melon sans section (2 1/2 £) 1/2 Melon Maduro (1 1/2 livres) 1/4 melon de melon mûr (1 poids) 2 (3 pouces) jeune Gingibe, * pelé et haché (1/3 tasse); Ou 2 (3 pouces) gingembre frais ordinaire, pelé et haché (1/3 tasse) 1/4 tasse de graines de sésame, toast 1/4 tasse de jus de citron (3 à 4 citron vert) 1/4 tasse de faible et 4,2 tasses Sue 1/2 tasse 2 1/2. Coconut 1 1/4 homme Blanco Havel Tazas 4 Hojas avec du kafffir frais, bits **Préparation
Étape 1
Commencez à couper les melons: coupez la coquille à trois mélon, retirez toutes les graines et coupez la viande en 1/2 pouces. Placer tout le melon dans un grand bol.
Phase 2
Dans un bol séparé, mélanger le gingembre, les graines de sésame, le jus de citron, la sauce soja, 1/4 tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Bien mélanger et verser dans le melon. Mélangez le reste de la salade et laissez le marin à température ambiante.
Étape 3
Placer l'objectif et 4 tasses d'eau froide dans une petite casserole à haute température et cuire environ 5 minutes. Réduire la température et cuire pendant 15 minutes. Ajouter 1 cuillère à café de sel et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que l'objectif soit doux mais pas doux. Rincez, rincez à l'eau froide pour refroidir, puis ajoutez le mélange de melon.
Phase 4
Mélanger la noix de coco, les arachides, le citron Kaffir, 1 cuillère à café restante, 1/4 tasse d'huile d'olive et 1/4 cuillère à café de sel dans une grande poêle. Il a retourné le mélange d'arachides à une basse température moyenne et constamment mélangé jusqu'à ce que la noix de coco et les arachides soient légèrement cuites en or, de 3 à 4 minutes. Retirez-le du feu et éloignez-vous pour refroidir.
Étape 5
Peu de temps avant de servir et de mélanger délicatement le mélange du mélange dans un mélange de melon. Servir dans un grand bol, de préférence à température ambiante.
