Sandwich au tofu et cornichons à l'aneth

Arrêtez de jeter votre jus de cornichon ! Au cas où vous ne le sauriez pas, c’est une marinade parfaite pour un sandwich au tofu et cornichon à l’aneth !

Si vous aimez les cornichons à l'aneth, je suis là avec vous ! Mais c’est tellement frustrant que la plupart du temps, le jus de cornichon est jeté. Si vous essayez de moins gaspiller, arrêtez de jeter votre jus de cornichon ! Il y a tellement de façons de l’utiliser – ajoutez-le aux vinaigrettes, à la salade de pommes de terre, à la salade César et PLUS.

En fait, j’ai une recette parfaite de Scrappy Cooking pour vous. Ce sandwich au tofu et cornichon à l'aneth a un bel enrobage croustillant, une texture semblable à celle du poulet et une saveur savoureuse alléchante.

• Pourquoi vous allez adorer cette recette
• Comment faire cette recette
• Piratez-le !
• Comment conserver cette recette
• Autres recettes que vous adorerez
• La recette : Sandwich au tofu, cornichons et aneth

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• C’est avant tout un excellent moyen de réduire votre gaspillage alimentaire personnel, tout comme beaucoup d’autres recettes Scrappy Cooking sur mon blog !
• Ai-je mentionné que la texture de ce tofu ressemble étrangement à celle du poulet ? Si vous cherchez une alternative végétale au poulet, ce sandwich est fait pour vous !
• Le jus de cornichon à l’aneth constitue une marinade incroyable – salée, sucrée et piquante à la fois !
• Ce sandwich au tofu et cornichon à l'aneth est une excellente option que vous pouvez manger sur le pouce. Idéal pour les professionnels occupés, les étudiants collégiaux et universitaires, ainsi que les parents au foyer !
• La plupart du temps, vous ferez ce que vous voulez pendant que le tofu acquiert la bonne texture et marine dans le jus de cornichon. Cela peut donc sembler long à réaliser, mais en réalité, votre présence est à peine requise !

Comment faire cette recette

Tout d’abord, nous devons créer une belle texture pour notre tofu. Vous voulez le genre de tofu livré dans un emballage avec du liquide.

Congelez le tofu toute la nuit. Au fur et à mesure que le liquide gèle, il formera des poches entre les couches de tofu. C’est ce qui donne cette texture typique de poulet.

Ensuite, laissez-le décongeler naturellement ou décongelez-le au micro-ondes. Enveloppez-le dans un torchon propre et pressez-le pendant environ 20 minutes. Vous pouvez regarder ma vidéo sur la façon de presser le tofu ici .

Il est maintenant temps de couper votre tofu en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et de les tremper dans du jus de cornichon. Ajoutez simplement le tofu tranché dans un récipient suffisamment grand et plongez-le dans le jus de cornichon. Laisser agir au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 400F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Alternativement, vous pouvez utiliser un plateau de friteuse à air si vous en avez un.

Pendant ce temps, préparez votre pâte. Mélanger la farine, le lait végétal, la poudre d'ail, le paprika, l'aneth et le sel dans un bol peu profond. Dans un autre bol, ajoutez votre chapelure.

Une fois le tofu mariné dans le jus de cornichon, séchez-le, puis enrobez-le du mélange farine/lait, et enfin de chapelure.

Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le tofu soit croustillant à l'extérieur et que la chapelure soit dorée. Servir sur un petit pain ou avec du levain. N'oubliez pas de garnir avec vos compléments préférés, comme de la laitue, des oignons marinés, de la sriracha, de la mayonnaise végétalienne et bien sûr des cornichons à l'aneth !

Piratez-le !

• Pour la cuisson du tofu mariné, vous pouvez utiliser un four, une friteuse à air ou même un grill !
• Sans gluten? Aucun problème! Utilisez plutôt de la chapelure sans gluten, de l'avoine moulue ou de la semoule de maïs. Vous pouvez également utiliser n’importe quel type de pain sans gluten pour créer ce sandwich au tofu et cornichon à l’aneth.
• Personnalisez votre sandwich avec vos garnitures préférées ! Vous pouvez ajouter des cornichons, des oignons (ou des rondelles d'oignon !), de la sriracha, de la mayonnaise végétalienne, du chou rouge, de la laitue, de la roquette et plus encore. Vos possibilités sont infinies !
• Si vous souhaitez une texture encore plus filante, répétez la congélation et la décongélation du tofu deux fois. Appuyez uniquement après la deuxième décongélation.
• Même si vous souhaitez faire tremper votre tofu dans du jus de cornichon pendant au moins une demi-heure, vous pouvez le faire mariner plus longtemps.

Comment conserver cette recette

Vous pouvez préparer le tofu croustillant à l'avance. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Préparez vos sandwichs lorsque vous êtes prêt pour un délicieux repas. Vous pouvez réchauffer le tofu ou le manger frais.

Autres recettes que vous adorerez

• Boule de fromage aux amandes
• Recette facile de seitan
• Recette de tofu râpé
• Bacon végétalien croustillant
• Filets de poulet végétaliens KFC

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La recette: Sandwich au tofu et cornichons à l'aneth

Ingrédients

• 340 g Tofu,un gros bloc
• 1 ½ tasse jus de cornichon
• ½ tasse farine tout usage
• ½ tasse lait végétal
• ½ cuillère à café poudre d'ail
• ½ cuillère à café paprika
• ½ cuillère à café aneth séché
• ½ cuillère à café sel
• 1 ½ tasse chapelure
• 2 petits pains

Équipement

• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé ou plaque de friteuse à air
• planche à découper
• couteau
• Grand conteneur

Instructions

• Congelez le tofu toute la nuit. Décongeler au réfrigérateur ou au micro-ondes, puis presser sous quelque chose de lourd pendant 20 minutes.
• Coupez votre bloc de tofu décongelé et pressé en deux et laissez-le mariner dans le jus de cornichon pendant une demi-heure.
• Préchauffer le four à 400F et préparer une plaque à pâtisserie.
• Pendant ce temps, préparez votre pâte. Mélanger la farine, le lait végétal, la poudre d'ail, le paprika, l'aneth et le sel dans un bol peu profond. Dans un autre bol, versez votre chapelure.
• Une fois le tofu mariné dans le jus de cornichon, séchez-le, puis enrobez-le du mélange farine/lait, et enfin de chapelure.
• Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Servir sur un petit pain avec vos garnitures préférées ou comme plat principal du dîner !