Pommes de terre croustillantes cassées avec du parmesan et des herbes

Martra chaude: les pommes de terre croustillantes sont la dernière forme de pommes de terre. Bien sûr, Purée de pommes de terre Obtenez toute la renommée, mais il y a quelque chose dans ces pommes de terre extérieures crémeuses et croustillantes que vous ne pouvez pas surmonter. La méthode de cuisson à deux vitesses est la clé de chaque bonne recette de pommes de terre écrasée; Cuire les belles pommes de terre à l'intérieur et les laisser assez mous pour les écraser dans une casserole Frire Il rêvait déjà. N'essayez pas de faire face au bassin avec le parchemin, car cela ne ferait qu'empêcher les observations que vous souhaitez atteindre.

Ici, utilisez de petites pommes de terre en or jaune ou au Yukon: ils ont la bonne quantité d'amidon pour collecter la frontière entre croustillant et crème. Après la cuisson, les pommes de terre avec des cornes s'échappent bien, qui sont bonnes sur tous les types de sauces et de sauces. Les servir de nourriture Poisson grillé o Cochon . Ou utilisez-les comme base pour des rafraîchissements ou un dîner inspiré par le nachosi recouvert de haricots noirs, de crème sure et d'herbes fraîches comme la ciboulette et la coriandre. Ou les transformer en pommes de terre en couverture de pizza Marinara acheté dans un magasin , Mozzarella, pepperoni et dispersion du persil frais et du parmesan.

Informations sur le revenu

• Temps total

  1 heure 30 minutes

• La récolte

  4-6 portions

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Placer le stand dans le troisième four inférieur; Avant -Rúra à 450 °. Emplacement 2 petites pommes de terre jaunes Couvrir une grande poêle à l'eau et semer abondamment kascher ;; Cela conduit à une chaleur élevée. Réduire le feu au milieu; Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces, de 15 à 20 minutes. Égoutter légèrement les pommes de terre avec le bord et déplacer les pommes de terre vers la source de cuisson Huile d'olive d'olive de la première pression. Laissez-moi refroidir un peu.

   Phase 2

   Mélanger dans un petit bol 1½ cuillère à café. Un diamant ou une cuillère à café de sel de cristal. Morton Salls Sall, 2 cuillères à café. poudre d'ail, e 1½ cuillère à café. Épices moulues noires dans le temps. En utilisant le fond d'un verre ou un écrasement légèrement lubrifié chaque pomme de terre d'environ ½ - ¾ '. Saupoudrer le haut 2 cuillères à soupe. Huile d'olive de la première vierge Et saupoudrer d'un demi-mélange de poivre. Les pommes de terre inversées (eh bien s'ils se désagrègent, cela fait partie de la beauté), dégoulinant avec les autres 2 cuillères à soupe. Une autre olive olive olive Et la saison avec le mélange épicé restant. Cuire les pommes de terre, jetez-les au centre d'une mince spatule (encore une fois, s'ils se désagrègent), même en or foncé et foncé, un total d'environ 40 à 50 minutes. Saupoudrer le haut Bon parmesan fromage, feuilles de persil frais et finement hachés Avant de servir si vous le souhaitez.

   Kooks Remarque: Voici les petites pommes de terre à cire jaune parfaites, mais toutes les petites pommes de terre feraient ce travail. Si vous utilisez de très petites pommes de terre comme Fry, il peut être nécessaire d'ajuster le temps de cuisson.